les poufs du sultan مخدة السلطان

bonjour

    Cette douceur  fera enchanter  vos convives , c est une douceur algérienne  cousine de la kafta ( pate d amande)  c est un mélange  de noix de coco et de lait en poudre ramassé avec de la confiture d abricot que j ai  fourré  d une noisette enrobée d une pâte a biscuit style bniwen , j ai choisis de la revisiter   en ajoutant de la confiture  d abricot et de   lui donner  la forme d un pouf et j ai ajouter  la touche babouche  pour un look festif. 

ingrédient :

3 mesures de noix de coco fine

1 mesure de lait en poudre

1 /2 mesure de sucre glace 

de la confiture d abricot selon le besoin

colorant jaune pour moi  

zeste de citron 

une poignée de noisettes ( facultatif)

pour la farce:

1 mesure de biscuit du commerce réduit en poudre

1 mesure de halwa turc

confiture de lait ( dulce leche) ou caramel nestle selon le besoin 

préparation

dans un grand bol mélanger le lait en poudre , sucre glace , zeste de citron et la noix de coco fine et ramasser avec la confiture en ajoutant le colorant , bien mélanger le tt pour obtenir une pâte homogène qui ne colle pas  bien filmer et laisser reposer.

pour la farce:

mélanger dans un bol la poudre de biscuit et la hawa turc et ramasser avec le caramel a fin d obtenir une pâte homogène et pas collante , réaliser des petites boule de 30 g  et les fourrer de noisettes( facultatif) .

réaliser des boules de 40 g  de la pâte de coco et la fourrer avec les boulettes de  bniwen  , les enrober de sucre cristallisé et réaliser des entailles a l aide du dos un couteau . laisser sécher qlq minutes a l air libre

réaliser des formes en chocolat blanc pour garnir les poufs moi j ai choisis des babouche .

merci et bonne réalisation 

Comments

[hayette]

coucou nabila! ils sont vraiment sublime ,inchallah que si cette année je vais en Algérie ,j' achèterais les moules babouches.c'est tellement beaux.bisesss

[makbilouche]

merci , et encore merci pour ta visite

[hayette]

waouw waouw waouw ça en jette,c'est sublime .je vais encore t'embêté mais tes moules a babouches ils viennent d Algérie ? c'est vraiment trop beaux .