panna cotta vanille et son coulis de fraise

bonjour

      Panna cotta  un dessert riche et très savoureux idéal pour clôturer un bon repas et même pour accompagner une belle soirée , une crème onctueuse avec une touche fruitée pour valser nos papilles .

ingrédients:

500ml de crème 35°/°ou 15°/° liquide

500ml de lait 

1 gousse de vanille ou extrait 

4 cas de sucre semoule

1.5 cuil. à café d'agar-agar (magasin asiatique)

des fraises fraîches pour le coulis ( mixer au blender  les fraises avec une cuillère a sucre )

préparation:

Verser le lait et la crème dans une casserole.
Fendre la vanille en deux dans le sens de la longueur et racler l'intérieur à l'aide d'un couteau, ajouter les graines dans le mélange crème et lait ainsi que la gousse, ajouter  le sucre ,et l'agar-agar mélanger le tout à l'aide d'un fouet.
Porter le mélange à ébullition en remuant de temps en temps. Une fois à ébullition, baisser le feu et remuer constamment pendant environ 2 à 3 minutes.
 Au bout de ce temps, enlever la gousse de vanille   et verser le mélange encore chaud dans des  petits pots ou verrines , laisser refroidircompletement et garnir d une couche de coulis de fraises ,   les entreposer au réfrigérateur, pendant au moins 2 à 3 heures avant de les déguster.

merci 

Comments

[nicole passions]

jolie recette et blog très gourmand...

Si ça te tente, un concours dessert sur mon blog:http://nicolepassions.canalblog.com/archives/2014/03/21/29412605.html

Belle journée

[vanni]

Humm, sa doit être bon.