les volcans au caramel

16 novembre 2014

bonjour

Enchantez vous et vos amis en leur sevrant un cappuccino ou tout autre boisson accompagner de ces volcans au caramel explosant de saveur !!!!!!!!!!!!!

ingrédients:

250 g de beurre ou de margarine ( shortning)

160 g de sucre cristallise

1oeuf entier + 2 jaunes

80 g de cacao de bonne qualité

400 g de farine

6 cas de lait froid

extrait de vanille + pincée de sel

arachides dorées et moulu grossièrement

2 blancs d œuf

caramel au beurre sale fait maison ou faire fondre des caramel et lui ajouter un peu de crème fraîche.

préparation:

Dans un grand bol ; mélanger le beurre , sucre , œufs , vanille , sel , cacao et le lait a l aide d un fouet électrique , et ramasser avec la farine a fin d obtenir une pâte molle et pas collante , mettre au frais 30 mn environ .

reprendre la pâte et former de boules de 25 g plonger dans le blanc d œuf et enrober d arachide , poser sur une plaque de cuisson et a l aide du pousse faire une empreinte pour imiter un puits , enfourner dans un four préchauffe a 160° environ 15 a 18 mn , garnir les cavités de caramel et décorer de chocolat au choix .

merci et bonne réalisation