30 avril 2017

mousse glacée a la fraise

bonjour            Ce dessert si facile a réaliser fera la vedette de la soirée et saura épater vos convives  ,très léger et rafraîchissant idéal pour partager entre famille ou amis . ingrédients: 1 boite de lait condensé  sucré nestle ou eagle brand  150 g de poudre chantilly monté ( elle donne 2 tasse et demi) ou 500 ml de creme fraiche monte en chantilly  300 g de fraises ( réserver quelque une pour la décoration ) 1 boite de biscuit oreo réduit en... [Lire la suite]
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20 avril 2017

Rosaces aux caramel

bonjour               Ces rosaces  bien coquine garnis de caramel et agrémenter de noix accompagner d une bonne boisson  feront le bonheur des petits ainsi que les grands .   400g de farine ( ou moins , selon le besoin) 4 jaunes d'oeufs  150 g de beurre  150 g sucre glace 1cac de cacao  extrait de  vanille  5g de levure chimique  décoration : une boite de Néstlé en caramel  les amandes concassée ou autres noix  ... [Lire la suite]
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15 avril 2017

cheesecake sans cuisson façon fraisier

Bonjour           Parfait pour fêter  un heureux événement ou juste célébrer une bonne compagnie , ce cheesecake façon fraisier  facile à réaliser est délicieux et ne nécessite pas de cuisson. La base croustillante est réalisée avec des biscuits émiettés , il a tout pour séduire    ingrédients la compoté de fraise : on peut ne pas réaliser cette étape  150 g de fraises souper en morceaux 50 g de sucre  2 feuille de gélatine de 2 g chacune  tremper les... [Lire la suite]
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10 avril 2017

Tajine mhammar bel berkouk ( tajine d agneau aux pruneaux )

Mrahba         En  Andalousie , jadis ce plat était le plat preferé des sultans et des riches  préparait soigneusement avec de la viande d agneau et de pruneaux gorger de soleil agrémenter d amandes croquantes  un plat des milles et une nuits . ingrédient: morceaux de viande d agneau ( veau de lait pour moi ) selon le nombre de personne  1 a 2 oignons râpé + une gousse d ail  poivre noir , et sel du safran  1 bâton de cannelle ras al hanoute ( les 4 ou 7... [Lire la suite]
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04 avril 2017

les bracelets aux arachides ( gâteaux sec sans œufs )

bonjour                Deux sables  superposer et agrémenter de confiture d abricot  en forme de bracelet,  plonger dans un mélange de confiture et de miel chaud pour ensuite enrober de cacahuète bien griller le tt joliment décorer de chocolat , idéal pour toutes occasions .  ingrédients: 250 g de beurre ou de margarine ( shortning) 60 g de sucre glace  100 g de grains de sésames ou d arachides ( moi j ai pas mis) 1 paquet de levure chimique ( environ... [Lire la suite]
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03 avril 2017

Tarte au citron et aux amandes

bonjour                  La garniture onctueuse de cette tarte  à la fraîcheur acidulée est rehaussée par un dessus caramélisé, le mariage amande citron est juste parfait ! une autre version de la tarte au citron qui nous fera craquer . ingrédients: pour le fond de tarte: 225 g de farine 75 g de sucre glace et un peu plus pour saupoudrer le dessus de la tarte 125 g de beurre demi sel  ou de margarine 1 oeuf entier Dans un robot de cuisine mettre la farine ,... [Lire la suite]
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02 avril 2017

Labradj , Mbardja براج , مبرجة

AZUL                        Bradj ou Mbardja  براج , مبرجة  est  un  joyau culinaire et une spécialité algérienne très populaire et très priser par tt le monde préparer spécialement pour annoncer l arrivée du printemps et ces temps doux , accompagner habituellement  d une boisson chaude tel du thé a la menthe ou un café au lait ou bien de lben ( lait fermenté) , une fierté parmi d autres de notre belle culture  .   ... [Lire la suite]
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01 avril 2017

les rosettes ( gateaux sec)

bonjour           Ces petits biscuits a la forme de rosettes ,fondants et friables accompagneront le café du goûter pour nous soulager du stresse de la journée . ingrédients: 250 g de beurre ou de shortning 150 g de sucre glace 2 jaunes d oeufs 50 ml d huile végétale de bonne qualité 2 cas de maïzena 1 paquet de levure chimique farine selon le besoin extrait de vanille  préparation: dans un grand bol mélanger le beurre  le sucre et les jaunes d oeufs a l aide d un fouet... [Lire la suite]
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25 mars 2017

sablés sans oeufs

bonjour            Ces sablés sans oeufs feront le bonheur de tout le monde surtout les gens qui souffrent d allergies , super fondants et très savoureux ils accompagneront votre tasse a café merveilleusement bien .    ingrédients: 200 g de beurre 50 ml d huile  végétale de bonne qualité ( canola pour moi)  120 de sucre glace 4 cas de lait en poudre ( facultatif mais croyez moi c est meilleur) 3 cas de maïzena ( fécule de mais) 5 g de levure chimique extrait de... [Lire la suite]
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24 mars 2017

fraisier

bonjour           Un grand classique de la pâtisserie française , une génoise imbibe de sirop parfumé fourré, d une bonne couche de crème mousseline  que j ai enrichie de chantilly et  garnie de belle fraises , le tout joliment décoré avec un aspect spectaculaire , j ai choisis de donner un cote croquant en ajoutant des amandes effilées c est tellement gourmand qu on  aura du mal a s arrêter a la première bouchée . ingredients: une génoise  de la crème mousseline 500 ml de... [Lire la suite]
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