veloute de carottes

bonjour

       délicieux et simple a réaliser , d une couleur merveilleuse et d une saveur fraîche et délicate ,ce potage onctueux réconforte par jour de grand froid ,l accompagner de  croustillants croûtons pour bien la completer.

ingredients:

• 500 g de carottes épluchées et tranchées 
• 2 c. à soupe de beurre 
• 1 poireau tranche finement 
• 2 branches de coriandre fraîche hachée
•  1 litre de bouillon de poulet ou de légumes
• 3 portions individuelles de fromage (philadelphia, ou kiri)
• Sel et poivre au goût

Préparation :

- Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter tous les ingrédients (sauf le bouillon et le fromage ) et faire  dorer  5 minutes. 

- Ajouter le bouillon de poulet, amener à ébullition et cuire environ 20 minutes.ajouter le fromage, À l'aide d'une mixette, réduire en velouté. Saler, poivrer, servir dans des bols à soupe et décorer de coriandre fraîche.

merci et bonne realisation