09 juin 2016

mini tarte au caramel

    bonjour                                 Ah le caramel ,un péché mignon  que tout le monde adore   ,et  cette douceur joint les deux forme de caramel  :mou et croquant ,c est des fonds de mini  tartes a la pâte sablée fourrée de caramel mou et garnie de crème fouettée et pour la touche finale une nougatine aux sésames pour couronner le tout . ingrédients: fonds de tartes précuit  caramel mou... [Lire la suite]
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04 mars 2016

mini-tarte aux fraises et crème mousseline

bonjour            Ces petites bouchées aux fraises  aussi fraîches que gourmandes croustillante  a volonté et garnis d un  crème mousseline très légère , une belle combinaison pour garder la bonne humeur !   ingrédients: pour la pâte sucrée: 250 g de farine 125 g de beurre ou margarine 75 g de sucre 1 oeufs entiers  travailler le beurre et le sucre en crème ,ajouter les oeufs et ramasser avec la farine pour obtenir une pâte lisse et molle.laisser reposer... [Lire la suite]
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29 février 2016

tarte spongieuse a la pêche

  bonjour            Une bonne tarte spongieuse imbibée de sirop   garnie d une crème sans oeufs , et couronner d un fruit au sirop  une belle façon de déguster une douceur par ces temps chaud .  pour les fonds de tartes  spongieuses les ingrédients :  3 gros oeufs 75 gr de sucre semoule 90 gr de farine blanche 1 cac de levure chimique vanille ;zeste de citron  sel 50 ml d huile végétale   Séparer les blancs des jaunes ; monter les blancs en... [Lire la suite]
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20 août 2015

tarte au chocolat et caramel au beurre salé

bonjour          Chocolat addict  cette gâterie en est une vraie  une pâte sucrée , une ganache et du caramel , pour quoi pas l accompagner  d un petit mot  tendre pour faire sa déclaration , comme on l a bien dit " joindre l utile a l agréable ". ingrédients : pour la pâte sablée on a besoin:  250 g de farine 125 g de beurre ou margarine 75 g de sucre 1 oeuf entier  travailler le beurre et le sucre en crème ,ajouter l oeuf et ramasser avec la farine pour... [Lire la suite]
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20 octobre 2014

Tarte fine au pommes

bonjour             Comme c est  la saison des pommes alors  une bonne tartes s impose , garnie  d une crème pâtissière  et de belles tranches fines de pommes Gala précuites dans un sirop pour les rendre plus tendre et plus savoureuse . ingrédients: pour la pâte sablée on a besoin : 250 g de farine125 g de beurre ou margarine50 g de sucre1 oeufs entiers travailler le beurre et le sucre en crème ,ajouter les oeufs et ramasser avec la farine pour obtenir une pâte lisse... [Lire la suite]
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28 février 2014

tarte aux pommes fleurie

bonjour                  1 2 3 pomme ,  la tarte aux pommes est  un grand classique ,avec plusieurs façons de la déguster . et celle  que je vous suggère  est une tarte a base de pâte sablee garnie d une crème pâtissière avec une touche orientale : l eau de fleur d oranger et décorer pour représenter une belle rose  de lamelles de 3 pommes la golden ,la gala et la granny Smith . ingrédients: - un fond de tarte précuit (du commerce ou fait maison) sur... [Lire la suite]
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12 février 2014

tarte aux pommes légère ( compote de pomme et raisins sec)

bonjour            C est le temps des pommes , une tarte  aux pommes s impose , une croûte croustillante garnie d une compote fait maison très légère et de petits morceaux de pommes agrémenter de raisins sec, quelle belle façon pour clôturer un bon repas . ingrédients: pour la croûte ( fond de tarte) : 250 g de farine 125 g de beurre ou de margarine 75 g de sucre semoule 1 oeuf entier  1 pincée de sel pour la garniture:  une compote de pomme fait maison ou bien du... [Lire la suite]
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07 octobre 2013

crème au citron sans œufs ( lemon curd eggless)

bonjour       cette bonne crème fera bien des heureux , elle comblera les addict sans oublier ceux et  celles qui souffrent d allergies aux oeufs car elle n en contient pas , l essayer c est l adopter .  ingrédients: 1 tasse de jus de citron 1 tasse d eau  150 g de maïzena  200 g de sucre semoule 50 gr de beurre froid  1 cas zeste de citron  préparation:      mettre le jus et l eau le sucre et la maïzena dans une casserole , bien mélanger au fouet... [Lire la suite]
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03 septembre 2013

parfait choco -abricot

         comme son nom l indique bien c est un gâteau parfait pour toute belle occasion ,c est un gâteau constituer d une génoise imbiber de sirop au caramel et garnie de ganache  au chocolat  fouettée et de morceaux d abricot au sirop .et glacer a la ganache de chocolat et décorer d abricot au sirop et lamelle de caramel . ingrédients : une génoise a la vanille coupée en 3 disque  recette sur ce lien  ( la génoise) sirop au caramel : 250 g de sucre semoule 80 ml d eau 125... [Lire la suite]
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