23 juin 2017

boussou la tmessou بوسو لا تمسو

bonjour                    Cette douceur populaire est la version économique du fameux mkhabaz , fondante et bien citronnée elle est préparée à base de graines de sésame grillées et de zeste de citron , puis parfumée d'un sirop à l'eau de fleur d'oranger et glacée au sucre glace , j ai utiliser de la poudre d amande au lieu des sésames . ingrédients 250 g de beurre, mou (non fondu) 100 g de sucre semoule 2 jaunes d’œuf + 1 oeuf entier 1/2 paquet de levure chimique ... [Lire la suite]
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23 juin 2017

les cerises ( gateau sec a la noix de coco)

bonjour          Ces irrésistibles petits gâteaux a la noix de coco ne  passeront pas inaperçu sur votre table , avec cette belle apparence de cerise givrés ils ne feront qu embellir une table de hôte  .   ingrédients: 250 g de beurre ou de margarine ( shortning ) 50 ml d huile végétale ( canola pour moi) 180 g de sucre cristallisé  1 oeuf entier 180 g de noix de coco  extrait de fraises  colorant rouge 1/4 de paquet de levure ( 3 g) farine selon le besoin... [Lire la suite]
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21 juin 2017

Ma3moul bel jawz (Maamoul au noix)

Marhaba            Ma3moul ou Maamoul est  une  Pâtisserie du proche orient ( liban , syrie , palestine et jordanie ) à base de semoule au senteur de l eau de rose et  farcie  de pistaches, de noix de Grenoble ou de dattes. les maamouls se présentent sous plusieur formes realiser a l aide  des moules a empreintes spéciaux en bois fait a la main  . ils sont  traditionnellement préparé pour les festivités tel les fêtes religieuses comme l Aid al fitr et... [Lire la suite]
21 juin 2017

Maamoul au dattes معمول بالتمر

bonjour        Cette douceur fondante et si parfumée , aussi savoureuse que élégante ne se fera pas prier pour être déguster .   ingrédient: 375 g de beurre beurre ou margarine a température ambiante  80 ml d huile végétal de bonne qualité    650 g de farine 160 ml d eau de fleur d oranger  dans un grand bol bien  mélanger le beurre l huile et l eau de fleur d oranger , ajouter la farine a fin d obtenir une pâte homogene la filmer et la laisser reposer au moins 1... [Lire la suite]
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20 juin 2017

makrout louz (gateau algerien)

  bonjour        Makrout louz  un autre bijou et  un grand classique des douceurs algériennes  tjr présent dans les fêtes algériennes tjr habiller en blanc tel une mariée, a base d amande parfumer au   zeste de citron et eau de fleur d oranger , que du bonheur pour les papilles gustative . on aura besoin de: 3 bol d amandes  émondées et moulues finement  500 g 3/4 du bol de sucre glace 200 g zeste de 3 citrons  oeufs (3 ou plus) je commence tjr avec... [Lire la suite]
19 juin 2017

gateaux seyar ( gateaux sec economique)

bonjour        Épatez votre chère famille et votre belle compagnie avec cette douceur, pas du tt coûteuse et très simple a réaliser elle joindra l utile a l agréable !      ingrédients: 3 oeufs entiers 1 tasse de sucre glace ( 160g) 1 tasse d huile végétale de bonne qualité (250ml) 1 tasse de maïzena ( fécule de mais) (125g)  paquet de levure chimique  zeste d orange + extrait de vanille 1 pincee de sel farine selon le besoin préparation : dans un grand bol... [Lire la suite]

17 juin 2017

ghribia nouveau model

  bonjour          El-ghribia ou ghribia est un gâteau  sablé . D'origine constantinoise, elle est connue sous sa forme de pyramide parfumé à la cannelle, une douceur  très  apprécier par tout le monde .cette fois ci je vous la présenter  en  forme de rosace  .   ingrédients: 500 g de farine  150 g de sucre glace  150 ml d huile végétale 150 ml de smen fondue et refroidi  1/2 paquet de levure chimique cacao cannelle   ... [Lire la suite]
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17 juin 2017

les poufs du sultan مخدة السلطان

bonjour           Cette douceur  fera enchanter  vos convives , c est une douceur algérienne  cousine de la kafta ( pate d amande)  c est un mélange  de noix de coco et de lait en poudre ramassé avec de la confiture d abricot que j ai  fourré  d une noisette enrobée d une pâte a biscuit style bniwen , j ai choisis de la revisiter   en ajoutant de la confiture  d abricot et de   lui donner  la forme d un pouf et j ai ajouter  la... [Lire la suite]
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17 juin 2017

les coquilles ( biscuits fourrés au caramel)

bonjour                Si je vous disais que ces biscuits sont fait a base de jaunes  oeufs durs .......oui oui des jaunes d oeufs durs et croyez moi en les mangeant personne ne s en-doutera , ces biscuits d origine allemande très fondant et parfumés a merveille  aux zeste d agrumes seront un coup de coeur assuré surtt avec le trésor  qu ils cachent je vous laisse découvrir sans plus tarder      ingrédients:    il... [Lire la suite]
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17 juin 2017

mchawek el warda ( مشوك الوردة حلويات جزائرية )

bonjour        Mchewek مشوك   compte parmi les meilleurs pâtisseries algériennes au goût fin des amandes , omniprésente lors des belles occasions elle ne fait qu embellir nos  table . ingrédients: 500 g d amandes avec la peau  finement moulu 250 g de sucre glace 1 oeuf entier + 1 jaune (ou plus ) zeste de 2 citron vanille  amandes effilées pour le décor des roses en pâte a sucre ou d amande    préparation :   -Préchauffez le four à 160°c -Mélanger... [Lire la suite]
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