24 mai 2017

les madelaines

bonjour          Véritable reine du goûter de par le monde  La madeleine  en forme de coquillage est un petit gâteau mousseux, rapide à préparer autant qu’à dévorer. D’origine lorraine, elle doit son nom à une servante prénommée Madeleine, qui la réalisa par inadvertance pour le duc viager Stanislas Leszczyński. Une autre légende fait remonter ses origines aux pélerins de Compostelle qui l’emportait pour combler leurs petits creux sur la route. Quoi qu’il en soit, la madeleine est aussi... [Lire la suite]
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23 mai 2017

Les Spritz : les sablés viennois

Bonjour              Quoi de mieux pour accompagner sa tasse de café , croustillant et fondant a la fois ces petits biscuits feront craquer tout le monde c est  un délice à décorer pour le plaisir de pupilles et des papilles ! ingrédients: 200 g beurre 100 g sucre glace  1 oeuf entier 40 g de cacao de bonne qualité 180 g de farine 4 g de levure chimique  une pincée de sel extrait de vanille  chocolat noir pour le décor  préparation: dans un grand... [Lire la suite]
22 mai 2017

lemon layer cake

bonjour                  Un gâteau pour toutes belles  occasions et surtout  pour fêter la joie de vivre , une génoise légère  imbibée de sirop,de la chantilly,  de la lemon curd et de la noix de coco  qui s associent pour nous régaler . ingrédients: 3 disques de génoise 250 lm un sirop simple  de la lemon curd  500 ml de crème fraîche monte en chantilly   de la noix de coco grillée   un morceau chocolat pour... [Lire la suite]
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20 mai 2017

cheescake Fraisier (sans cuisson)

Bonjour               Parfait pour fêter  un heureux événement ou juste célébrer une bonne compagnie , ce cheesecake façon fraisier si chic ,  facile à réaliser est délicieux et ne nécessite pas de cuisson. La base croustillante est réalisée avec des biscuits émiettés , il a tout pour séduire ,    ingrédients la compoté de fraise : on peut ne pas réaliser cette étape  150 g de fraises couper en morceaux 50 g de sucre  2 feuille de gélatine de 2 g... [Lire la suite]
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19 mai 2017

Ma3moul bel jawz (Maamoul au noix)

Marhaba            Ma3moul ou Maamoul est  une  Pâtisserie du proche orient ( liban , syrie , palestine et jordanie ) à base de semoule au senteur de l eau de rose et  farcie  de pistaches, de noix de Grenoble ou de dattes. les maamouls se présentent sous plusieur formes realiser a l aide  des moules a empreintes spéciaux en bois fait a la main  . ils sont  traditionnellement préparé pour les festivités tel les fêtes religieuses comme l Aid al fitr et... [Lire la suite]
11 mai 2017

les coquilles ( biscuits fourrés au caramel)

bonjour                Si je vous disais que ces biscuits sont fait a base de jaunes  oeufs durs .......oui oui des jaunes d oeufs durs et croyez moi en les mangeant personne ne s en-doutera , ces biscuits d origine allemande très fondant et parfumés a merveille  aux zeste d agrumes seront un coup de coeur assuré surtt avec le trésor  qu ils cachent je vous laisse découvrir sans plus tarder      ingrédients:    il... [Lire la suite]
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04 mai 2017

biscuits au miel et arachide

bonjour         Ces petits gâteaux gourmands et fondant, a la forme original ou les arachides se lient au miel pour émerveiller nos papilles les accompagner une bonne tasse de café c est l idéal .   ingredients: ingrédients: 250 g de beurre ou de margarine 2 jaunes d oeufs + 1 oeuf entier  100 sucre glace 50 g de maizena  50 g de miel 100 g d arachides grillée farine selon le besoin  10 g de levure chimique ( 1 paquet) une pincée de sel préparation: dans un grand bol... [Lire la suite]
04 mai 2017

al kounouz حلويات جزائرية معسلة

bonjour               Enchantez vos convives avec cette douceur qui joint tt les atouts pour les émerveiller , une pâte fondante fourrer d une pâte d amande arroser de miel et joliment décorer avec des fruits sec,  l accompagner d un bon thé c est le top ! ingrédient: 1 tasse d huile 1 tasse de smen ou beurre fondu et refroidi 1 tasse de lait farine (selon le besoin ) une pincée de sel    Pour la farce:3 mesures d'amandes finement moulues ( ou cacahuètes)1 mesure... [Lire la suite]
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30 avril 2017

yaourt glacé a la fraise ( frozen yogurt)

bonjour                 Juste deux ingrédients pour réaliser cette glace exquise , des fraises et du yaourt nature rien d artificiel tout est naturel pour le bonheur de votre famille  et surtt pas de sorbetière . ingrédients: 500 g de fraise fraîches laver séchée et équeuter 300 g de yaourt nature  ou aromatiser a la fraise ou vanille style balkan ou grec  3 cas de sucre cristallisé préparation : congeler les fraises bien sécher , environ 4 a 5 heures (... [Lire la suite]
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20 avril 2017

Rosaces aux caramel

bonjour               Ces rosaces  bien coquine garnis de caramel et agrémenter de noix accompagner d une bonne boisson  feront le bonheur des petits ainsi que les grands .   400g de farine ( ou moins , selon le besoin) 4 jaunes d'oeufs  150 g de beurre  150 g sucre glace 1cac de cacao  extrait de  vanille  5g de levure chimique  décoration : une boite de Néstlé en caramel  les amandes concassée ou autres noix  ... [Lire la suite]
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