22 juin 2017

mchewek a la noix de coco

bonjour     tjr avec les douceur algériennes et plus précisément algeroise car cette douceur appeler mchewek est tellement populaire qu'on la trouve présenter dans toutes les belles  occasions   préparer habituellement d amandes mais cette fois ci je vous présente celle a la noix de coco parfumer au citron un beau mariage de saveur. ingrédients:  3 tasses de noix de coco fine 1 tasse de sucre glace zeste de 3 citrons oeufs entier (4 a 6) selon la consistance  1 blanc d oeuf  cerise... [Lire la suite]
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21 juin 2017

Makrout tchina ( faux makrout louz)

  Azul          Cette douceur super fondante subtilement parfumée a l orange a toute sa place sur une table de hôte , une douceur a partager et a offrir .   Ingrédients 250 gr de beurre 80 gr de sucre 100 g de poudre d amande  2 jaunes d’œuf et 1 entier 1/2 paquet de levure chimique 80 gr de maïzena zeste de 2 oranges   Farine selon le besoin Pour le glaçage Sucre glace Eau de fleur d’oranger  jus d orange préparation:     Dans une terrine,... [Lire la suite]
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17 juin 2017

ghribiat al bid et noix de coco

bonjour             Cette douceur est un pur régale pour les amoureux de la noix de coco très fondante peu sucrée, que ma chère maman nous préparer chaque fête de l aid , pour nous gâter et les  offrir a nos convive  , elle accompagnera toute sorte de boisson . ingrédients: 1 tasse = 250ml 250 g de beurre  4 jaunes d oeufs 3/4 tasse  de sucre glace  2 tasses de noix de coco  1 paquet de levure  vanille et une pincée de sel perles argentées farine... [Lire la suite]
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15 juin 2017

Mhanchettes a la pate fillo

Azul       Une gâterie au sens propre du mot ,idéale pour les grandes  soirées entre famille ou amis; assez facile a réaliser qui fera épater tous le monde . ingrédients: 1 paquet de  pâte fillo 1 tasse de beurre clarifié  fondu (smen ) 2 tasses de noix hachées ( amande noisette et noix pour moi ) miel  une brochette  ou cuillère en bois    préparation:  Etaler une feuille ou deux de la  pâte filo sur un plan de travail. Badigeonner de beurre fondu... [Lire la suite]
11 juin 2017

Al djouza ( les noix)

 bonjour           Cette douceur promet une explosion de saveur avec chaque bouchée , une coque en forme de noix avec une garniture si riche  un mélange de caramel et de noix concassées , un trésor a partager !    ingredients: pour la Pâte : 500gr  de farine  250gr  de beurre  4 oeufs  4 grandes cuillères de sucre semoule, ou un verre de sucre glace, (au choix)  1 sachet de levure  1 pincée de selpour la... [Lire la suite]
07 juin 2017

tiramisu au pèches

bonjour                 Se rafraîchir les papilles par ces temps chaud avec élégance cela ne se refuse pas , une bonne crème au mascarponne , des  pèches au sirop et des biscuits , c est tt ce dont  on a besoin pour ce dessert chic ! ingrédients: 450 g de mascarponne ( ou ricotta) 3 oeufs jaunes et blanc sépare ( blanc en neige) 50g de sucre semoule  extrait de vanille une boite de pèche au sirop biscuits doigts de dame ou boudoir  chantilly pour... [Lire la suite]
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06 juin 2017

al madlouka المدلوقة الشامية

marhaba            Ce dessert au mille senteur d orients nous fera  voyager au moyen orient , servi lors des grandes occasions pour célébrer la joie.  c est  un gâteau semoule pistache  garni  d une crème riche en saveur et parfumé a l eau de rose et parsemé de pistache   toute en finesse   ingredients: gateau semoule pistache  ishta ( creme )  pour le gateau semoule pistache: 2 tasses de semoule moyenne 1/2 tasse de beurre 2 bonnes cuillere... [Lire la suite]
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05 juin 2017

Mafroukeh bel fosdoq ( مفروكة الفستق )

Marhaba          La douceur  d'aujourd'hui est purement libanaise , un mélange de pistache et de kataif le tt lier avec un sirop a l eau de rose fourrée d une ichta ( crème) un voyage aux milles et une  nuits . ingrédient :  pour la pate a pistache: 3 mesures de pistaches  1 mesure de kataif sucre selon le gout ( ne pas trop en mettre car on va ajouter du sirop) beurre  a température ambiante ( j ai utiliser 1 bonne cuillère a soupe )  2 cas de sirop épais ( 1... [Lire la suite]
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02 juin 2017

Kounafa bel qishta ( kounafa a la crème كنافة بقشطة)

Marhaba                    Pour accompagner une belle soirée ramadanesque  je vous suggère cette belle recette de cheveux d ange dite kataif  fourrées d une crème onctueuse parfumer a l eau de rose , c est une recette que je tiens de ma très chère sahar ma voisine qui est libanaise  qui m a appris tant de choses sur sa culture  une  personne très généreuse .   pour la réaliser on a besoin de : 1 paquet de kataif 500 g 200 g de beurre... [Lire la suite]
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01 juin 2017

pain marguerite (pain a la pate magique)

bonjour          Le pain d d'aujourd'hui  est magique  a base d une pate dite magique car elle se prépare en 10 mn qu on peut la décliner en  pain , pizza , beignets et encore plus , elle se prépare en deux phase , la première consiste a préparer un levain qui se repose juste 10 mn ensuite lui ajouter le reste des ingrédients , et passer a la confection de ce qu on désir , est le résultat est juste magnifique . ingrédients: pour la première phase: 1 tasse = 250 ml , 1 tasse... [Lire la suite]
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