13 juin 2017

Pannacotta a l oriental

               Ce dessert est  absolument simplissime ,  tres rafraîchissant et si riche en saveur qu  il nous fera voyager avec ces senteurs orientales ou  l eau de fleur d oranger et l eau de rose se marient a merveille avec la pèche . ingrédients: pour la crème: 500 ml de crème fraîche liquide a 35/ 80 g de sucre cristallisé 2 feuilles de gélatine ou bien 2 g de poudre d agar agar  1 cas d eau de rose 1 cas d eau de fleur d... [Lire la suite]
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12 juin 2017

mini-buns salés

bonjour         Ces petits buns sont  idéal pour un banquet ou en apéritif ,  pratique et toujours bienvenus avec leurs  petites tailles ils sont  parfait pour accompagner une soupe ou une salade . ingredient: ingrédient pour le pain : les ingrédients : 1 tasse =250 ml  1 + 1/2 tasses de farine blanche 1 oeuf entier 1/4 d huile végétale ou bien d olive 1 cas de sucre semoule 1/2 cac de sel 1 cas de levure sèche environ 1 tasse  d eau tiède  ... [Lire la suite]
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01 juin 2017

pain marguerite (pain a la pate magique)

bonjour          Le pain d d'aujourd'hui  est magique  a base d une pate dite magique car elle se prépare en 10 mn qu on peut la décliner en  pain , pizza , beignets et encore plus , elle se prépare en deux phase , la première consiste a préparer un levain qui se repose juste 10 mn ensuite lui ajouter le reste des ingrédients , et passer a la confection de ce qu on désir , est le résultat est juste magnifique . ingrédients: pour la première phase: 1 tasse = 250 ml , 1 tasse... [Lire la suite]
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27 mai 2017

Pain traditionnel

AZUL             Ce bon pain fait maison accompagne a merveille les plats a sauce réduite , comme les tajines et même en sandwich il ne se fera pas prier pour etre dévorer , a moitié semouline et moitié farine il plus riche que d autres pains l essayer c est l adopter .   ingredients: 500 gr de semouline ou semoule fine 500 g de farine 1 a 2 cuillère a soupe de lait en poudre ( facultatif mais il donne un plus a la pate) 1 +1/2  cas de levure boulangère 1 cas de sucre ... [Lire la suite]
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24 mai 2017

les madelaines

bonjour          Véritable reine du goûter de par le monde  La madeleine  en forme de coquillage est un petit gâteau mousseux, rapide à préparer autant qu’à dévorer. D’origine lorraine, elle doit son nom à une servante prénommée Madeleine, qui la réalisa par inadvertance pour le duc viager Stanislas Leszczyński. Une autre légende fait remonter ses origines aux pélerins de Compostelle qui l’emportait pour combler leurs petits creux sur la route. Quoi qu’il en soit, la madeleine est aussi... [Lire la suite]
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04 mai 2017

Muffin a l orange

Bonjour         ces muffin ne se feront pas trop attendre pour être déguster , moelleux a volonté  avec une belle couleur orangée et des senteurs d un verger.      ingrédients: 2 tasse de farine  1 tasse de sucre semoule  1 tasse de jus d orage fraîchement presser   1/4 tasse d huile végétale 1 pot de yaourt a la vanille ou nature 1 oeuf entier   zeste d orange confit ( faire bouille 5 fois les écorces d orange en changeant a chaque fois l eau ,... [Lire la suite]
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20 avril 2017

Foccacia

bouongiorno              La Foccacia est un pain originaire d Italie  avec une texture similaire a la pizza , garni habituellement  de tomates cerises , d oignons , d herbes ,d olive et assaisonnée d huile d olive .elle accompagne merveilleusement une soupe ou une salade et  idéal pour les picnics .   ingrédients: 500 g de farine 80 ml d huile d olive 2 cas levure sèche boulangère 2 cas sucre sel  1cas mélange d herbe séchées ( herbe de province : thym ,... [Lire la suite]
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19 avril 2017

Mabchoura المبشورة biscuit fourré a la confiture

bonjour               Que dire de cette douceur qui a accompagner ma tendre enfance que ma chère maman la préparait avec amour pour accompagner notre pause café , un souvenir graver pour tjr dans mon coeur , j ai ajouter ma touche en ajoutant de la noix de coco pour enrichir  la pâte et aussi de la confiture de fraise  faite maison au lieu de la confiture d abricot et une deco printanière ,  c est mon tour de créé des souvenirs pour ma famille . ingrédients: 3... [Lire la suite]
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16 avril 2017

gâteau sans farine

bonjour            Ce  délicieux gâteau est bluffant  facile et rapide a réaliser ou  la farine est remplacer par des biscuits du commerce genre social tea ou oreo , si on a une boite qui traîne dans le garde manger depuis qlq temps c est le temps de lui donner une deuxième vie , le garnir de ganache, de crème fouetter  ,d un glaçage ou juste saupoudrer de sucre glace . ingrédients: 3 gros oeufs entier  ou 4 petits 150 g de sucre cristallisé 150 ml de lait  ... [Lire la suite]
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03 avril 2017

Tarte au citron et aux amandes

bonjour                  La garniture onctueuse de cette tarte  à la fraîcheur acidulée est rehaussée par un dessus caramélisé, le mariage amande citron est juste parfait ! une autre version de la tarte au citron qui nous fera craquer . ingrédients: pour le fond de tarte: 225 g de farine 75 g de sucre glace et un peu plus pour saupoudrer le dessus de la tarte 125 g de beurre demi sel  ou de margarine 1 oeuf entier Dans un robot de cuisine mettre la farine ,... [Lire la suite]
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