24 mai 2017

les madelaines

bonjour          Véritable reine du goûter de par le monde  La madeleine  en forme de coquillage est un petit gâteau mousseux, rapide à préparer autant qu’à dévorer. D’origine lorraine, elle doit son nom à une servante prénommée Madeleine, qui la réalisa par inadvertance pour le duc viager Stanislas Leszczyński. Une autre légende fait remonter ses origines aux pélerins de Compostelle qui l’emportait pour combler leurs petits creux sur la route. Quoi qu’il en soit, la madeleine est aussi... [Lire la suite]
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04 mai 2017

Muffin a l orange

Bonjour         ces muffin ne se feront pas trop attendre pour être déguster , moelleux a volonté  avec une belle couleur orangée et des senteurs d un verger.      ingrédients: 2 tasse de farine  1 tasse de sucre semoule  1 tasse de jus d orage fraîchement presser   1/4 tasse d huile végétale 1 pot de yaourt a la vanille ou nature 1 oeuf entier   zeste d orange confit ( faire bouille 5 fois les écorces d orange en changeant a chaque fois l eau ,... [Lire la suite]
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20 avril 2017

Foccacia

bouongiorno              La Foccacia est un pain originaire d Italie  avec une texture similaire a la pizza , garni habituellement  de tomates cerises , d oignons , d herbes ,d olive et assaisonnée d huile d olive .elle accompagne merveilleusement une soupe ou une salade et  idéal pour les picnics .   ingrédients: 500 g de farine 80 ml d huile d olive 2 cas levure sèche boulangère 2 cas sucre sel  1cas mélange d herbe séchées ( herbe de province : thym ,... [Lire la suite]
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19 avril 2017

Mabchoura المبشورة biscuit fourré a la confiture

bonjour               Que dire de cette douceur qui a accompagner ma tendre enfance que ma chère maman la préparait avec amour pour accompagner notre pause café , un souvenir graver pour tjr dans mon coeur , j ai ajouter ma touche en ajoutant de la noix de coco pour enrichir  la pâte et aussi de la confiture de fraise  faite maison au lieu de la confiture d abricot et une deco printanière ,  c est mon tour de créé des souvenirs pour ma famille . ingrédients: 3... [Lire la suite]
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16 avril 2017

gâteau sans farine

bonjour            Ce  délicieux gâteau est bluffant  facile et rapide a réaliser ou  la farine est remplacer par des biscuits du commerce genre social tea ou oreo , si on a une boite qui traîne dans le garde manger depuis qlq temps c est le temps de lui donner une deuxième vie , le garnir de ganache, de crème fouetter  ,d un glaçage ou juste saupoudrer de sucre glace . ingrédients: 3 gros oeufs entier  ou 4 petits 150 g de sucre cristallisé 150 ml de lait  ... [Lire la suite]
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03 avril 2017

Tarte au citron et aux amandes

bonjour                  La garniture onctueuse de cette tarte  à la fraîcheur acidulée est rehaussée par un dessus caramélisé, le mariage amande citron est juste parfait ! une autre version de la tarte au citron qui nous fera craquer . ingrédients: pour le fond de tarte: 225 g de farine 75 g de sucre glace et un peu plus pour saupoudrer le dessus de la tarte 125 g de beurre demi sel  ou de margarine 1 oeuf entier Dans un robot de cuisine mettre la farine ,... [Lire la suite]
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16 janvier 2017

Pain traditionnel

AZUL             Ce bon pain fait maison accompagne a merveille les plats a sauce réduite , comme les tajines et même en sandwich il ne se fera pas prier pour etre dévorer , a moitié semouline et moitié farine il plus riche que d autres pains l essayer c est l adopter .   ingredients: 500 gr de semouline ou semoule fine 500 g de farine 1 a 2 cuillère a soupe de lait en poudre ( facultatif mais il donne un plus a la pate) 1 +1/2  cas de levure boulangère 1 cas de sucre ... [Lire la suite]
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14 janvier 2017

Riz a la mexicaine ( le tt dans un plat)

bonjour         Que dire de ce plat : bon, complet et  surtt sans chichi car le tt est cuit en même temps et dans un sac de cuisson qui va au four , c est sympa de bien manger sans se retrouver a faire la vaisselles toute la soirée  . ingrédients : un poulet entier ou bien en morceaux ( quantité selon le choix et les moyens) marinade pour le poulet  ( sel , poivre noir , 1 cas de moutarde , filet de jus de citron , ail rapé, thym ) 1 tasse de  riz ( étuvé pour moi ,car... [Lire la suite]
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15 mai 2016

PAIN brioché

bonjour      Ce pain brioché est ideal pour accompagner le petit déjeuner et mm des plats il est  très léger et très facile a réaliser , le lait en  poudre lui donne une texture très légère . ingrédient: 500 g de farine  1 cas de levure sèche boulangère 15 g  3 cuillères a soupe de lait en poudre  30 g  1 cas sucre semoule 25g  1 cac de sel (10g)  60 g beurre ou margarine  a température ambiante  250 ml de lait ou d eau tiède  préparation: ... [Lire la suite]
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19 février 2016

les Magdalenas ( madeleines espagnoles )

bonjour       une belle et bonne douceur de mon enfance , une réalisation généreuse et  très facile  avec des ingrédients basique mais qui répand du bonheur partout ! ingrédients :  1 tasse = 250 ml  3 gros oeufs entiers ou 4 petits  1 tasse de sucre semoule 1 tasse de lait  1 tasse d huile végétale de bonne qualité 2 paquets de levure chimique  1 boite de flan banane pour moi ( car je trouve pas d arôme banane ici a Montréal ) ou zeste de citron 1... [Lire la suite]
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