01 juin 2017

pain marguerite (pain a la pate magique)

bonjour          Le pain d d'aujourd'hui  est magique  a base d une pate dite magique car elle se prépare en 10 mn qu on peut la décliner en  pain , pizza , beignets et encore plus , elle se prépare en deux phase , la première consiste a préparer un levain qui se repose juste 10 mn ensuite lui ajouter le reste des ingrédients , et passer a la confection de ce qu on désir , est le résultat est juste magnifique . ingrédients: pour la première phase: 1 tasse = 250 ml , 1 tasse... [Lire la suite]
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28 mai 2017

pain farci style bourek (khobz mahchi )

bonjour                Une belle façon d accompagner un bon bol de chorba ou bien juste avec une salade lors d un pic nic , ce pain est si leger avec une garniture pas trop charger tel le fameux bourek viande hachée  ingrédient pour le pain : les ingrédients : 1 tasse =250 ml  1 +1/2 tasses de farine blanche 1 oeuf entier 1/4 d huile végétale ou bien d olive 1 cas de sucre semoule 1/2 cac de sel 1 cas de levure sèche environ 1 tasse  d eau tiède  pour de... [Lire la suite]
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27 mai 2017

Pain traditionnel

AZUL             Ce bon pain fait maison accompagne a merveille les plats a sauce réduite , comme les tajines et même en sandwich il ne se fera pas prier pour etre dévorer , a moitié semouline et moitié farine il plus riche que d autres pains l essayer c est l adopter .   ingredients: 500 gr de semouline ou semoule fine 500 g de farine 1 a 2 cuillère a soupe de lait en poudre ( facultatif mais il donne un plus a la pate) 1 +1/2  cas de levure boulangère 1 cas de sucre ... [Lire la suite]
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20 avril 2017

Foccacia

bouongiorno              La Foccacia est un pain originaire d Italie  avec une texture similaire a la pizza , garni habituellement  de tomates cerises , d oignons , d herbes ,d olive et assaisonnée d huile d olive .elle accompagne merveilleusement une soupe ou une salade et  idéal pour les picnics .   ingrédients: 500 g de farine 80 ml d huile d olive 2 cas levure sèche boulangère 2 cas sucre sel  1cas mélange d herbe séchées ( herbe de province : thym ,... [Lire la suite]
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05 avril 2017

tajine chou-fleur ( chou-fleur en sauce blanche)

bonjour           Un plat léger et savoureux l accompagner d une salade verte  en fera  un repas complet ,de la pommes de terre qui mijote dans une sauce blanche accompagner de morceaux de poulet et des beignets de chou-fleur en forme de rosettes cuite au four dans des moules en silicone . ingrédient: pour la sauce blanche: morceaux de poulet ( cuisses pour moi ) un oignons couper en petits dés de l ail écrasé un bâton de cannelle , poivre noir t sel  pois chiche tendre faire... [Lire la suite]
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14 janvier 2017

Riz a la mexicaine ( le tt dans un plat)

bonjour         Que dire de ce plat : bon, complet et  surtt sans chichi car le tt est cuit en même temps et dans un sac de cuisson qui va au four , c est sympa de bien manger sans se retrouver a faire la vaisselles toute la soirée  . ingrédients : un poulet entier ou bien en morceaux ( quantité selon le choix et les moyens) marinade pour le poulet  ( sel , poivre noir , 1 cas de moutarde , filet de jus de citron , ail rapé, thym ) 1 tasse de  riz ( étuvé pour moi ,car... [Lire la suite]
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16 mai 2016

brioche suisse

bonjour          Le pain   suisse est une viennoiserie tres populaire ,  une brioche  fourree a la creme patissiere et pepite de chocolat  ou chaque bouchee promet tant de bonheur gustative .   ingredients: 450 g de farine 50 g de beurre 3 c. à soupe de sucre semoule 1 pincée de sel 250 ml de lait tiede   1 oeuf entier    1 c a s de levure boulangère  crème pâtissière a la vaille pépites de chocolat  ... [Lire la suite]
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15 mai 2016

PAIN brioché

bonjour      Ce pain brioché est ideal pour accompagner le petit déjeuner et mm des plats il est  très léger et très facile a réaliser , le lait en  poudre lui donne une texture très légère . ingrédient: 500 g de farine  1 cas de levure sèche boulangère 15 g  3 cuillères a soupe de lait en poudre  30 g  1 cas sucre semoule 25g  1 cac de sel (10g)  60 g beurre ou margarine  a température ambiante  250 ml de lait ou d eau tiède  préparation: ... [Lire la suite]
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01 septembre 2015

turkish fatair

bonjour                      Une pâte a pain , du fromage et des oeufs , c est tout ce dont on a besoin pour réaliser cette délicieuse pizza turque , a déguster a la maison ou au pic-nic c est a vous de décider .   ingrédient  pâte a fatair  fromage ( mozzarelle et Etorki pour moi) poivre noir   des oeufs frais    pour la pâte des fatair : 3 tasses de farine 1/4 de tasse d l huile d olive (ou végétale) 1 pot de yaourt nature 1... [Lire la suite]
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17 août 2015

tajine battata bel kefta

bonjour            Un plat léger et vite fait , des rondelles  de pommes de terre fritte , une sauce blanche avec des boulettes de viande haché et des oeufs , tt pour plaire aux enfants et mm les grands ! ingrédients: une quantité de viande haché  un oignons haché  ,et  de l ail écrasé sel et poivre et ( ras hanout pour moi) un bâton de cannelle  pommes de terre détaillé en rondelle et frittes des oeufs selon les personnes a servir  persil et un demi oignon... [Lire la suite]
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