22 juin 2017

mchewek louz

          bonjour           toujours avec les douceurs algériennes et le mchawek en fait partie; un goût très raffiné des amandes  ,très facile a réaliser qui ne demande pas d'etre professionnel pour le faire .  ingredients: 500 g d amandes finement moulu 250 g de sucre semoule ( crist) 1 oeuf entier + 1 jaune (ou plus ) zeste de 2 citron vanille  amandes effilées pour le décor cerises confite   préparation :   -Préchauffez le... [Lire la suite]
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21 juin 2017

al fassila ( الفاصلة حلويات جزائرية)

bonjour        Toujours avec les douceurs algériennes et cette fois ci avec tchrek mssaker omniprésent sur nos tables  qui symbolise l arrivée de l 3id car il représente la nouvelle lune de chawal avec sa forme de croissant et la couleur blanche du sucre glace pour le claire de lune  et son appellation remonte aux ottomans qui dans leur langues tcharek  signifie le croissant (hlal ) . mais cette fois je vous le présente sous une autre forme que je trouve très original surtt avec sa... [Lire la suite]
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21 juin 2017

jnan al ward (حلويات جزائرية )

bonjour        tjr avec notre belle héritage inépuisable qui ne cesse de s enrichir ,cette douceur est parfumer tel qu'une belle rose .c est un gâteau 100 /100 amandes plonger dans de l eau de rose ,habiller en blancs et orner d une belle rose en pâte a sucre pour parfumer notre table de hôte .   on aura besoin de: 3 bol d amandes  émondées et moulues fin  3/4 du bol de sucre glace  zeste de 3 citrons  oeufs (3 ou plus) eau de rose  de bonne qualité  sucre... [Lire la suite]
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21 juin 2017

Makrout tchina ( faux makrout louz)

  Azul          Cette douceur super fondante subtilement parfumée a l orange a toute sa place sur une table de hôte , une douceur a partager et a offrir .   Ingrédients 250 gr de beurre 80 gr de sucre 100 g de poudre d amande  2 jaunes d’œuf et 1 entier 1/2 paquet de levure chimique 80 gr de maïzena zeste de 2 oranges   Farine selon le besoin Pour le glaçage Sucre glace Eau de fleur d’oranger  jus d orange préparation:     Dans une terrine,... [Lire la suite]
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20 juin 2017

makrout louz (gateau algerien)

  bonjour        Makrout louz  un autre bijou et  un grand classique des douceurs algériennes  tjr présent dans les fêtes algériennes tjr habiller en blanc tel une mariée, a base d amande parfumer au   zeste de citron et eau de fleur d oranger , que du bonheur pour les papilles gustative . on aura besoin de: 3 bol d amandes  émondées et moulues finement  500 g 3/4 du bol de sucre glace 200 g zeste de 3 citrons  oeufs (3 ou plus) je commence tjr avec... [Lire la suite]
18 juin 2017

jnan lalla ( gateau algerien aux noix et amandes)

bonjour             Jnan lalla , un gâteau a base noix de grenoble et d amande ,, avec une touche de miel le tout couronner d une belle présentation pour le rendre encore plus attirant , comme on le dit bien joindre l utile a l agréable . ingrédients: 500 g d amandes moulu ( moi j ai mis 1/2 noix 1/2 amande) 200 g de sucre glace  2 oeufs entiers  vanille miel maison  mettre les noix et le sucre dans le bac du food processor ( robot culinaire ) et bien mélanger ,... [Lire la suite]
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18 juin 2017

les doigts de fée a la noix de coco

bonjour     L association de la noix de coco et le citron dans cette douceur fais tt son charme , une texture fondante et croquante en mm temps les amoureux de la noix de coco seront combler !   les ingrédients: 1 tasse =250 ml ( tasse standard de cafe ) 250 g de beurre ou margarine 1 tasse de sucre cristalise  3 jaune d oeufs  1 tasse  de noix de coco  2 c a soupe de maïzena   1/2 paquet de levure chimique (1/2 c a café) 2 c as de miel  zeste de deux citron non... [Lire la suite]
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17 juin 2017

les russes ( biscuit sec)

bonjour           Ces petits gâteaux gourmands et fondant, a la forme original ou les arachides se lient au chocolat  pour émerveiller nos papilles les accompagner  d une bonne tasse de café c est l idéal ! ingredients: 1 verre = 250 ml  250 grammes de beurre 3 oeufs entiers 1 verre de sucre glace 1/2 verre de cacao 1 verre de cacahuètes grillées et moulues ( beurre d arachide pour moi )  1 verre de maizéna 1 sachet de levure chimique  farine selon le... [Lire la suite]
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17 juin 2017

mchakak ou machkouk المشقوق

bonjour              Un autre bijoux de notre belle culture ,mchkak ou machkouk est une douceur  très savoureuse a base d amande  liée avec des blancs d oeufs avec un aspect craqueler  et une touche de couleur tel les couleurs du  printemps  .      ingredients: 500g d amande finement moulu 300g de sucre glace 1/2 paquet de levure chimique 2 a 3 blans d oeuf legerement battu a la fourchette  vanille preparation: Dans une... [Lire la suite]
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17 juin 2017

mkhabaz al kronfla حلويات جزائرية

bonjour     Mkhabez (مخبز لوز)  fait partie de la longue listes des douceurs algérienne en occurrence algeroises qui ornent la  table quotidienne et celle des fêtes  au goût délicat des amandes   accompagner de zeste de citron , un mariage de saveur exquis. nos grands mères lui ont attribuer cette appellation car la recette original contenait de la chapelure de pain 2 parts d amandes et une part de chapelure , mais de nos jours c est devenue une... [Lire la suite]
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