12 juin 2017

mini-buns salés

bonjour         Ces petits buns sont  idéal pour un banquet ou en apéritif ,  pratique et toujours bienvenus avec leurs  petites tailles ils sont  parfait pour accompagner une soupe ou une salade . ingredient: ingrédient pour le pain : les ingrédients : 1 tasse =250 ml  1 + 1/2 tasses de farine blanche 1 oeuf entier 1/4 d huile végétale ou bien d olive 1 cas de sucre semoule 1/2 cac de sel 1 cas de levure sèche environ 1 tasse  d eau tiède  ... [Lire la suite]
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01 juin 2017

pain marguerite (pain a la pate magique)

bonjour          Le pain d d'aujourd'hui  est magique  a base d une pate dite magique car elle se prépare en 10 mn qu on peut la décliner en  pain , pizza , beignets et encore plus , elle se prépare en deux phase , la première consiste a préparer un levain qui se repose juste 10 mn ensuite lui ajouter le reste des ingrédients , et passer a la confection de ce qu on désir , est le résultat est juste magnifique . ingrédients: pour la première phase: 1 tasse = 250 ml , 1 tasse... [Lire la suite]
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28 mai 2017

pain farci style bourek (khobz mahchi )

bonjour                Une belle façon d accompagner un bon bol de chorba ou bien juste avec une salade lors d un pic nic , ce pain est si leger avec une garniture pas trop charger tel le fameux bourek viande hachée  ingrédient pour le pain : les ingrédients : 1 tasse =250 ml  1 +1/2 tasses de farine blanche 1 oeuf entier 1/4 d huile végétale ou bien d olive 1 cas de sucre semoule 1/2 cac de sel 1 cas de levure sèche environ 1 tasse  d eau tiède  pour de... [Lire la suite]
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27 mai 2017

Pain traditionnel

AZUL             Ce bon pain fait maison accompagne a merveille les plats a sauce réduite , comme les tajines et même en sandwich il ne se fera pas prier pour etre dévorer , a moitié semouline et moitié farine il plus riche que d autres pains l essayer c est l adopter .   ingredients: 500 gr de semouline ou semoule fine 500 g de farine 1 a 2 cuillère a soupe de lait en poudre ( facultatif mais il donne un plus a la pate) 1 +1/2  cas de levure boulangère 1 cas de sucre ... [Lire la suite]
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27 mai 2017

Tajine al khoukh طاجين الخوخ

bonjour          Tajine al khoukh est un plat algérien traditionnel  très populaire préparer surtt au mois  sacré du ramadan , son appellation ,est un rappel du fruit alkhoukh ( la pèche) qu on a reproduit avec des   boulettes de pomme de terre cuite dans l eau  pannées et  farci de viande hachée qui imite le noyau du fruit , le tt arroser d une  petite sauce blanche bien parfumé a la cannelle accompagner de morceaux de viandes et de poix chiches . ingrédients: pour... [Lire la suite]
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05 avril 2017

tajine chou-fleur ( chou-fleur en sauce blanche)

bonjour           Un plat léger et savoureux l accompagner d une salade verte  en fera  un repas complet ,de la pommes de terre qui mijote dans une sauce blanche accompagner de morceaux de poulet et des beignets de chou-fleur en forme de rosettes cuite au four dans des moules en silicone . ingrédient: pour la sauce blanche: morceaux de poulet ( cuisses pour moi ) un oignons couper en petits dés de l ail écrasé un bâton de cannelle , poivre noir t sel  pois chiche tendre faire... [Lire la suite]
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06 juin 2016

lambattane لمبطن ( croquettes aux deux viandes )

bonjour            Ces croquettes aux deux viande ( boeuf et poulet) servit avec des pommes de terre frittes et une sauce blanche parfumé a la cannelle est idéal pour les grands et les petits , accompagner d un bon pain maison et d une salade verte c est le top ! ingrédients : une poitrine de poulet ( selon vos moyens) du boeuf haché (selon vos moyens) oignons et ail persil sel , poivre noir et cannelle en bâton  pois chiche tendre pommes de terre frittes pour accompagner le... [Lire la suite]
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07 décembre 2015

velouté de potimarron

bonjour      Ce velouté de potimarron saura  nous réconforter avec sa texture et son goût riche, Rien de tel  pour affronter le froid  et   le fromage le rend encore plus riche . ingrédients: 1 potimarron nettoyé et couper en  petits morceaux  2 oignons coupé  en lamelle  2  grosses carottes coupée en rondelles  2 a s de beurre  sel  et poivre noix de muscade 100 ml de crème fraîche  1 l d eau ou de bouillon de poulet c est... [Lire la suite]
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20 octobre 2015

gratin carottes-champignons

bonjour                                                je vous présente aujourd'hui un gratin  complet et léger  a la fois car il comprend de la viande blanche  et des légumes agrémenter d une sauce béchamel au fromage. on aura besoin une échalote ou un oignon couper en petit des poitrine de poulet en morceaux ou bien des pilons  4 carottes couper en rondelles  boite de... [Lire la suite]
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01 septembre 2015

gratin de rigatoni

bonjorno              Ce gratin de  rigatoni est bien gourmand , des pâtes , une savoureuse farce de viande hachée , une bonne sauce tomate et  une sauce béchamel extra  fromage et le tt joliment présenter pour un repas de famille parfait !!!!!!!!! ingredients: quantité de rigatoni cuit al denté  a l avance rafraîchit et arroser d un filet d huile d olive ( ou autre huile selon le goût) sauce tomate maison ou du commerce ( moi j utilise maison)  farce... [Lire la suite]
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