24 mars 2017

al warda (dabla , khachkhache , amezough, 3mamet al kadi )- gateaux au miel حلويات جزائرية معسلة

bonjour                            Une belle douceur pour accompagner une belle soirée ramadanesque, arroser de miel pour les gourmands et sans pour les diabétiques , il y a tjr une solution pour satisfaire tt le monde . ingrédients: 1 tasse d eau de fleur d oranger (250ml) 2 cas de vinaigre blanc 2 blancs d œufs 2 cas d huile végétale 1 paquet de levure chimique 4 tasses de farine une pincée de sel de l huile pour la friture du miel fait... [Lire la suite]
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20 mars 2017

petits fours fondant

bonjour         ces  petites rosaces fondantes sont parfaite pour accompagner une tasse de café en bonne compagnie , une belle gourmandise pour toute occasion .   ingrédients: 250 g de beurre ou margarine 250 ml d huile végétale de bonne qualité  2 oeufs entiers 200 g sucre glace  1 paquet de levure chimique  extrait de vanille  farine selon le besoin  préparation: dans un grand bol mélanger le beurre , l huile , le sucre, l extrait de vanille  et les... [Lire la suite]
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17 mars 2017

Parfait fraise-amande

bonjour             Pour les amoureux des fraises cet entremet si léger clôtura a merveille une belle soirée , pour fêter un heureux  évènement ou juste une réunion  en famille ou entre famille il ne se fera pas prier pour se faire dévorer . ingrédient: - une génoise (  couper en 4 disques) - strawberry curd   - 500 ml de crème fraîche monter en chantilly  - sirop simple - amande effilées  - fraises fraîches pour le décor + nappage  pour la... [Lire la suite]
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13 mars 2017

Tarte mousseline pêche-choco

Bonjour              Cette douceur célèbre l union des pêches et chocolat avec un fond de tarte sucrée chocolatée , une crème mousseline chocolatée et des morceaux de pèche au sirop , tout ce qu il faut pour sublimer nos convives . ingredient: un fond de tarte chocolaté crème mousseline chocolatée 1 boite de pèche au sirop  nappage neutre     pour le fond de tarte chocolaté : 200 g de farine 125 g de beurre 75 g de sucre  50 g de cacao non sucré  1 oeuf... [Lire la suite]
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10 mars 2017

biscuits a la chapelure

   bonjour                       Une belle façon de recycler le pain de la veille juste le laisser sécher et le réduire en chapelure pour le transformer en biscuits très savoureux et originaux . les ingrédients: 250 g de beurre ou margarine 200 g de sucre semoule 1 oeuf entier 250 g de chapelure de pain bien sèche 100 g de maïzena  3 cas de miel 1 paquet de levure chimique (= 7 g de baking powder) farine selon le besoin caramel ,... [Lire la suite]
14 janvier 2017

Sablés a l orange

bonjour                  C est la grande saison des agrumes  en occurrence les oranges , pour la mettre a l honneur ces sablés lui rendent un bel hommage super parfumer et si délicat , ils feront le bonheur de nos convives .   ingrédients: 250 g de beurre ou de margarine 100 g de sucre semoule 50 g de maïzena ( fécule de mais)  1 oeuf entier + 1 jaune zeste de deux oranges + 2 cas de jus d orange  extrait de vanille ( pour renforcer le zeste)  1... [Lire la suite]
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09 juin 2016

mini tarte au caramel

    bonjour                                 Ah le caramel ,un péché mignon  que tout le monde adore   ,et  cette douceur joint les deux forme de caramel  :mou et croquant ,c est des fonds de mini  tartes a la pâte sablée fourrée de caramel mou et garnie de crème fouettée et pour la touche finale une nougatine aux sésames pour couronner le tout . ingrédients: fonds de tartes précuit  caramel mou... [Lire la suite]
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20 mai 2016

Bavarois aux fruits rouge ( Miroir aux fruits rouge)

bonjour                    Chaque bouchée de ce délicieux bavarois nous fera voyager dans le monde des saveurs , un biscuit moelleux recouvert d une mousse aux fruits rouge gélifiée le tt glacer d un glaçage miroir .  ingrédients: un cercle de génoise  pour la mousse : 500 g de fruits rouge selon le choix ( un mixe pour moi ) 500 ml de crème fraîche a 35/ très froide mais pas congelé ( crème fleurette)  120 g de sucre semoule 4 feuille de... [Lire la suite]
15 mai 2016

eclaire façon paris brest

bonjour               Ces éclaires se feront dévorait en un éclaire d ,  une garniture si riche en saveur et  des noisettes pour le cote croquant  tt pour nous faire craquer  ingrédient: pâte a choux crème mousseline pralinoise chantilly  noisettes  Pâte à choux 4 oeufs  150 g de farine ( 1 tasse) 1 c a s de sucre ou de miel  250 ml d eau  (=1 tasse) ( j ai utiliser du lait au lieu de l eau pour enrichir le goût de la pâte )... [Lire la suite]
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03 mai 2016

choux crumble a la lemon curd

bonjour          Ces petits choux crumble a la  lemon curd feront craquer vos convives , un bon dessert pour bien finir une soirée !!!!!!!!!     ingrédients: petits choux  lemon curd chantilly  pour les choux : pour la pâte a crumble: 100 gr de sucre roux (pour moi) ou sucre semoule 100 gr de farine  80 gr de beurre ou de margarine  mélanger le sucre et la farine et ramasser avec le beurre a fin d avoir une pâte granuleuse la façonner en boudin... [Lire la suite]
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