20 juin 2017

makrout louz (gateau algerien)

  bonjour        Makrout louz  un autre bijou et  un grand classique des douceurs algériennes  tjr présent dans les fêtes algériennes tjr habiller en blanc tel une mariée, a base d amande parfumer au   zeste de citron et eau de fleur d oranger , que du bonheur pour les papilles gustative . on aura besoin de: 3 bol d amandes  émondées et moulues finement  500 g 3/4 du bol de sucre glace 200 g zeste de 3 citrons  oeufs (3 ou plus) je commence tjr avec... [Lire la suite]

05 juin 2017

Mafroukeh bel fosdoq ( مفروكة الفستق )

Marhaba          La douceur  d'aujourd'hui est purement libanaise , un mélange de pistache et de kataif le tt lier avec un sirop a l eau de rose fourrée d une ichta ( crème) un voyage aux milles et une  nuits . ingrédient :  pour la pate a pistache: 3 mesures de pistaches  1 mesure de kataif sucre selon le gout ( ne pas trop en mettre car on va ajouter du sirop) beurre  a température ambiante ( j ai utiliser 1 bonne cuillère a soupe )  2 cas de sirop épais ( 1... [Lire la suite]
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28 mai 2017

jus d orange comme Ngaous

       On trouve des dizaines de marques de jus d orange sur le marche mais il y a pas mieux que de le préparer chez sois avec des ingredients naturel sans additif ni colorant et cette recette est super facile et le résultat est spectaculaire . ingredients : cette quantité nous donne jusqua 2 l de jus )  2 grosses oranges ou 4 petites bien laver et couper en petits cubes avec la peau  ( de preference les oranges avec peau fine)  1 litre d eau bouillante ( obligatoire)  sucre... [Lire la suite]
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10 avril 2017

Tajine mhammar bel berkouk ( tajine d agneau aux pruneaux )

Mrahba         En  Andalousie , jadis ce plat était le plat preferé des sultans et des riches  préparait soigneusement avec de la viande d agneau et de pruneaux gorger de soleil agrémenter d amandes croquantes  un plat des milles et une nuits . ingrédient: morceaux de viande d agneau ( veau de lait pour moi ) selon le nombre de personne  1 a 2 oignons râpé + une gousse d ail  poivre noir , et sel du safran  1 bâton de cannelle ras al hanoute ( les 4 ou 7... [Lire la suite]
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09 juin 2016

mhinchettes a la pâte fillo

                    une délicieuse gâterie qui accompagnera  a merveille un bon thé a la menthe et qui embellira une table de hôte .   ingrédients: 1 paquet de  pâte fillo (ou dioul) 1 tasse de beurre ou margarine fondu 2 tasses de noix hachées (pistache pour moi ) miel maison sur ce lien  ( la3ssila (miel maison) ) une brochette  ou cuillère en bois   préparation : Prendre une (ou deux feuilles, au cas où vous voulez que... [Lire la suite]
09 juin 2016

صبيعات لعروسة sbi3ate la3roussa

bonjour        Une douceur de l époque de nos grands mères qui a accompagner notre enfance et qui a souligner des moments de bonheur , très facile a réaliser avec peu d ingrédients et l accompagner d une tasse de café ou d un thé a la menthe c est l idéal . ingrédients: la mesure détermine la quantité  1 mesure d oeuf entier 1 mesure d huile  3/4 de mesure de sucre farine selon le besoin 1 paquet de levure chimique  pour chaque 2 oeufs zeste d orange et vanille  une pincée... [Lire la suite]
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17 octobre 2015

makrout louz en forme d oeuf

bonjour           Makrout louz  un autre bijou et  un grand classique des douceurs algériennes  tjr présent dans les fêtes algériennes tjr habiller en blanc tel une mariée, a base d amande parfumer au   zeste de citron et eau de fleur d oranger , que du bonheur pour les papilles gustatives . on aura besoin de: 3 bol d amandes  émondées et moulues finement  500 g 3/4 du bol de sucre glace 200 g zeste de 3... [Lire la suite]
20 août 2015

creme dessert a la peche

                Un dessert très parfumer ou l'association de l eau de fleur d oranger et le coulis de peche font exploser les papilles gustatives ,personnellement j en raffole et ma famille aussi . ingrédients:   2 tasses de lait  1/2 tasse d eau de fleur d oranger  2 cas de maïzena 4 cas de sucre  1 boite de pèche au sirop  pistache pour le décore préparation: -porter le lait  a ébullition et rajouter le sucre  . ,diluer la maïzena... [Lire la suite]
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08 juillet 2015

arayeche 3rayeche bel jouz ( gateau algerien عرايش)

                                 Un autre trésor de notre patrimoine un joyau qui parcours le temps depuis des décennies  qui  ornais  les tables de nos ancêtres  jadis  et qui orne nos tables a présent et ornera inchalah les tables de nos descendants . c est une douceur a la forme d une feuille de vigne avec une texture fondante fourrer aux noix et glacer d un glaçage a la fleur d oranger. ingrédients: pour... [Lire la suite]
04 juillet 2015

mhalbi a la pomme et au caramel

bonjour             L incontournable dessert du mois du ramadan  qui est le mhalbi mais cette fois ci avec une saveur aux pommes et une belle presentation pour diversifier ces versions . ingredients 3 tasse de lait 1 tasse de jus de pomme (bonne qualite) 3 cas de maizena ( fecule de mais ) 4 cas de sucre semoule  caramel liquide pomme pour le decore  Préparation: Dans une casserole, verser le lait et le sucre.et faire chauffer jusqua ebullition ,ajouter la maizena... [Lire la suite]
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