08 juin 2017

Paradis citronné ( tarte nuage au citron vert )

bonjour             Cette splendide tarte à la riche garniture au citron vert est un vrai pour les papilles gustatives , chaque bouchée est un régale c est comme croquer  un nuage !  ingrédients: pour le fond de tarte : 225 g de farine 115 g de beurre froid  ou de margarine 2 cas de sucre cristallisé 2 jaunes d oeufs 1 pincée de sel extrait de vanille dans un robot culinaire mettre tt les ingrédient et mélanger pour obtenir une pâte molle mais sans trop travailler pour... [Lire la suite]
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11 mai 2017

champignons acidulés ( dome de lemon curd sur un sablé breton)

bonjour                Cette douceur original fera émerveiller petits et grands, un dôme de lemon curd gélifier poser sur un sable breton les amoureux de citron seront bien gâter ! ingrédients: pour les dômes de lemon curd: 125ml de jus de citron fraîchement pressé 100 ml d eau 3 oeufs entiers 200 g de sucre cristallise 1 c as de maïzena  1 cas de gélatine en poudre ou 2 feuilles de gélatine zeste d une citron  100 g de beurre mixer le jus ,l eau avec le sucre... [Lire la suite]
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03 avril 2017

Tarte au citron et aux amandes

bonjour                  La garniture onctueuse de cette tarte  à la fraîcheur acidulée est rehaussée par un dessus caramélisé, le mariage amande citron est juste parfait ! une autre version de la tarte au citron qui nous fera craquer . ingrédients: pour le fond de tarte: 225 g de farine 75 g de sucre glace et un peu plus pour saupoudrer le dessus de la tarte 125 g de beurre demi sel  ou de margarine 1 oeuf entier Dans un robot de cuisine mettre la farine ,... [Lire la suite]
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03 mai 2016

choux crumble a la lemon curd

bonjour          Ces petits choux crumble a la  lemon curd feront craquer vos convives , un bon dessert pour bien finir une soirée !!!!!!!!!     ingrédients: petits choux  lemon curd chantilly  pour les choux : pour la pâte a crumble: 100 gr de sucre roux (pour moi) ou sucre semoule 100 gr de farine  80 gr de beurre ou de margarine  mélanger le sucre et la farine et ramasser avec le beurre a fin d avoir une pâte granuleuse la façonner en boudin... [Lire la suite]
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11 mars 2016

whoopi coco-citron

bonjour                         Ces biscuits sont magiques!  ou le citron et la noix de coco s unissent pour enchanter nos papilles , ces  biscuits  a la texture tendre fondent dans la bouche tel un nuage . Ingrédients :1 tasse (250 grammes) de beurre à température ambiante 1 tasse (200 grammes) de sucre 2 oeufs Le zeste de 2 citrons, râpé finement Le jus de 2 citrons 2 tasses (300 grammes) de farine 1 tasse de poudre d'amande (ou de... [Lire la suite]
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12 février 2016

chonois a la lemon curd

bonjour           Le chinois, c'est cette brioche formée de plusieurs escargots de brioche. Traditionnellement, elles est garnie de crème pâtissière mais on peut imaginer d autres  versions , celle ci est a la lemon curd et garni d un glaçage léger .       ingredients: pour la brioche    350g de farine    3 cas de sucre     125 lm  de lait tiède     1 pincée de sel    1 cas  + 1/3... [Lire la suite]
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05 décembre 2015

petits puits coco- citron ( petits gâteaux économiques a la noix de coco garnis de crème au citron sans oeuf )

bonjour        C es petits gâteaux  irrésistible et élégant , a base de noix de coco garnis de crème au citron sans oeufs ne fera qu embellir un buffet d une belle occasion  ou la table de tt les jours . la préparation est simple ,  rapide et surtt économique ! ingrédients: pour les petits gâteaux : 250 ml d huile  végétale de bonne qualité ( canola pour moi )  200 g de sucre cristallisé 2 oeufs entiers 5 g de levure chimique  farine selon le besoin 60 g maïzena ... [Lire la suite]
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05 novembre 2015

crazy muffins citron façon cupcake

bonjour              ces petits gâteaux aux saveur d agrumes , citron pour les amoureux , qui ne contient pas une trace d oeufs  et  qui cachent un trésor , garnie d un nuage , une gâterie bien coquine.     ingrédients :  2 tasses de farine  1 tasse de sucre cristallisé 1/4 de tasse d huile végétal  1 tasse de lait froid 1/4 tasse de jus de citron   1 cas de levure chimique (2paquets ) 1 c as de zeste de citron  vanille  creme... [Lire la suite]
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14 août 2015

sorbet au pamplemousse rose ( granita)

bonjour          Ce sorbet est idéal pour se rafraîchir , si vous aimez le pamplemousse rose et son goût acidulé doux alors vous allez adorer cette glace , rien de difficile a la réaliser et pas besoin de sorbetière . ingrédient: 250 ml de jus de pamplemousse rose fraîchement presser  250 ml d eau très froide  225 g de sucre cristallisé 3 cas  bien pleine de poudre a chantilly  amande effilées pour décoration  préparation: dans un grand bol mettre tt les ingrédients et... [Lire la suite]
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12 août 2015

granita ( sorbet au citron , creponné)

bonjour             Rien de tel qu un sorbet bien acidule pour confronter la chaleur d été   , si simple réaliser avec peu d ingrédient et sans sorbetière aucune excuse pour ne pas l essayer . ingrédient: 250 ml de jus de citron fraîchement presser  250 ml d eau très froide  225 g de sucre cristallisé 3 cas  bien pleine de poudre a chantilly  zeste de citron préparation: dans un grand bol mettre tt les ingrédients et fouetter a l aide d un batteur électrique... [Lire la suite]
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