22 juin 2017

mchewek louz

          bonjour           toujours avec les douceurs algériennes et le mchawek en fait partie; un goût très raffiné des amandes  ,très facile a réaliser qui ne demande pas d'etre professionnel pour le faire .  ingredients: 500 g d amandes finement moulu 250 g de sucre semoule ( crist) 1 oeuf entier + 1 jaune (ou plus ) zeste de 2 citron vanille  amandes effilées pour le décor cerises confite   préparation :   -Préchauffez le... [Lire la suite]
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22 juin 2017

mchewek a la noix de coco

bonjour     tjr avec les douceur algériennes et plus précisément algeroise car cette douceur appeler mchewek est tellement populaire qu'on la trouve présenter dans toutes les belles  occasions   préparer habituellement d amandes mais cette fois ci je vous présente celle a la noix de coco parfumer au citron un beau mariage de saveur. ingrédients:  3 tasses de noix de coco fine 1 tasse de sucre glace zeste de 3 citrons oeufs entier (4 a 6) selon la consistance  1 blanc d oeuf  cerise... [Lire la suite]
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22 juin 2017

kefta doré gateau algerien sans cuisson كفتة)

bonjour         Que dire de cette douceur une merveille gustative , une pâte d amande fait maison fourrer d un mélange de biscuit et de noix parfumer  au caramel dulce lèche  ,ou chaque bouchée nous fera valser les papilles !!!!   ingrédients  pour la pâte d amande: 1 mesure de poudre d amande 1 mesure +1/2 mesure de sucre glace  une pincée de vanille en poudre  eau de fleur d oranger  mélanger la poudre d amande et le sucre et passer au robot encore une fois... [Lire la suite]
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21 juin 2017

al fassila ( الفاصلة حلويات جزائرية)

bonjour        Toujours avec les douceurs algériennes et cette fois ci avec tchrek mssaker omniprésent sur nos tables  qui symbolise l arrivée de l 3id car il représente la nouvelle lune de chawal avec sa forme de croissant et la couleur blanche du sucre glace pour le claire de lune  et son appellation remonte aux ottomans qui dans leur langues tcharek  signifie le croissant (hlal ) . mais cette fois je vous le présente sous une autre forme que je trouve très original surtt avec sa... [Lire la suite]
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21 juin 2017

Maamoul au dattes معمول بالتمر

bonjour        Cette douceur fondante et si parfumée , aussi savoureuse que élégante ne se fera pas prier pour être déguster .   ingrédient: 375 g de beurre beurre ou margarine a température ambiante  80 ml d huile végétal de bonne qualité    650 g de farine 160 ml d eau de fleur d oranger  dans un grand bol bien  mélanger le beurre l huile et l eau de fleur d oranger , ajouter la farine a fin d obtenir une pâte homogene la filmer et la laisser reposer au moins 1... [Lire la suite]
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21 juin 2017

jnan al ward (حلويات جزائرية )

bonjour        tjr avec notre belle héritage inépuisable qui ne cesse de s enrichir ,cette douceur est parfumer tel qu'une belle rose .c est un gâteau 100 /100 amandes plonger dans de l eau de rose ,habiller en blancs et orner d une belle rose en pâte a sucre pour parfumer notre table de hôte .   on aura besoin de: 3 bol d amandes  émondées et moulues fin  3/4 du bol de sucre glace  zeste de 3 citrons  oeufs (3 ou plus) eau de rose  de bonne qualité  sucre... [Lire la suite]
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21 juin 2017

Makrout tchina ( faux makrout louz)

  Azul          Cette douceur super fondante subtilement parfumée a l orange a toute sa place sur une table de hôte , une douceur a partager et a offrir .   Ingrédients 250 gr de beurre 80 gr de sucre 100 g de poudre d amande  2 jaunes d’œuf et 1 entier 1/2 paquet de levure chimique 80 gr de maïzena zeste de 2 oranges   Farine selon le besoin Pour le glaçage Sucre glace Eau de fleur d’oranger  jus d orange préparation:     Dans une terrine,... [Lire la suite]
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20 juin 2017

les nids ( al mankouche)

bonjour           Ces délicieux gâteaux en forme de petits nids feront sublimer votre table de hôte  , super fondant  parfumés a l eau de fleur d oranger et fourrés de poudre d  amande et de confiture d abricot , comment leurs  résister !   ingrédients: 500 g de farine  250 g de beurre  200 g de sucre glace 1 oeuf entier ou 2 jaunes d oeufs  5 g ou 1/2 paquet de levure chimique  extrait de vanille  150 ml  de lait frais  ... [Lire la suite]
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20 juin 2017

makrout louz (gateau algerien)

  bonjour        Makrout louz  un autre bijou et  un grand classique des douceurs algériennes  tjr présent dans les fêtes algériennes tjr habiller en blanc tel une mariée, a base d amande parfumer au   zeste de citron et eau de fleur d oranger , que du bonheur pour les papilles gustative . on aura besoin de: 3 bol d amandes  émondées et moulues finement  500 g 3/4 du bol de sucre glace 200 g zeste de 3 citrons  oeufs (3 ou plus) je commence tjr avec... [Lire la suite]
18 juin 2017

jnan lalla ( gateau algerien aux noix et amandes)

bonjour             Jnan lalla , un gâteau a base noix de grenoble et d amande ,, avec une touche de miel le tout couronner d une belle présentation pour le rendre encore plus attirant , comme on le dit bien joindre l utile a l agréable . ingrédients: 500 g d amandes moulu ( moi j ai mis 1/2 noix 1/2 amande) 200 g de sucre glace  2 oeufs entiers  vanille miel maison  mettre les noix et le sucre dans le bac du food processor ( robot culinaire ) et bien mélanger ,... [Lire la suite]
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