22 juin 2017

mchewek a la noix de coco

bonjour     tjr avec les douceur algériennes et plus précisément algeroise car cette douceur appeler mchewek est tellement populaire qu'on la trouve présenter dans toutes les belles  occasions   préparer habituellement d amandes mais cette fois ci je vous présente celle a la noix de coco parfumer au citron un beau mariage de saveur. ingrédients:  3 tasses de noix de coco fine 1 tasse de sucre glace zeste de 3 citrons oeufs entier (4 a 6) selon la consistance  1 blanc d oeuf  cerise... [Lire la suite]
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21 juin 2017

Ma3moul bel jawz (Maamoul au noix)

Marhaba            Ma3moul ou Maamoul est  une  Pâtisserie du proche orient ( liban , syrie , palestine et jordanie ) à base de semoule au senteur de l eau de rose et  farcie  de pistaches, de noix de Grenoble ou de dattes. les maamouls se présentent sous plusieur formes realiser a l aide  des moules a empreintes spéciaux en bois fait a la main  . ils sont  traditionnellement préparé pour les festivités tel les fêtes religieuses comme l Aid al fitr et... [Lire la suite]
20 juin 2017

les nids ( al mankouche)

bonjour           Ces délicieux gâteaux en forme de petits nids feront sublimer votre table de hôte  , super fondant  parfumés a l eau de fleur d oranger et fourrés de poudre d  amande et de confiture d abricot , comment leurs  résister !   ingrédients: 500 g de farine  250 g de beurre  200 g de sucre glace 1 oeuf entier ou 2 jaunes d oeufs  5 g ou 1/2 paquet de levure chimique  extrait de vanille  150 ml  de lait frais  ... [Lire la suite]
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17 juin 2017

les poufs du sultan مخدة السلطان

bonjour           Cette douceur  fera enchanter  vos convives , c est une douceur algérienne  cousine de la kafta ( pate d amande)  c est un mélange  de noix de coco et de lait en poudre ramassé avec de la confiture d abricot que j ai  fourré  d une noisette enrobée d une pâte a biscuit style bniwen , j ai choisis de la revisiter   en ajoutant de la confiture  d abricot et de   lui donner  la forme d un pouf et j ai ajouter  la... [Lire la suite]
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11 juin 2017

Al djouza ( les noix)

 bonjour           Cette douceur promet une explosion de saveur avec chaque bouchée , une coque en forme de noix avec une garniture si riche  un mélange de caramel et de noix concassées , un trésor a partager !    ingredients: pour la Pâte : 500gr  de farine  250gr  de beurre  4 oeufs  4 grandes cuillères de sucre semoule, ou un verre de sucre glace, (au choix)  1 sachet de levure  1 pincée de selpour la... [Lire la suite]
12 octobre 2015

mkhabaz al warda

bonjour             Mkhabez (مخبز لوز)  fait partie de la longue listes des douceurs algérienne en occurrence algeroises qui ornent la  table quotidienne et celle des fêtes  au goût délicat des amandes   accompagner de zeste de citron , un mariage de saveur exquis. nos grands mères lui ont attribuer cette appellation car la recette original contenait de la chapelure de pain 2 parts d amandes et une part de chapelure , mais de... [Lire la suite]
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09 octobre 2015

ghribia a la halva turc et eau de rose غريبية حلوة ترك

bonjour        Cette Ghribia est bien riche en saveur  ou la halva turc se lie avec l eau de rose pour intensifier le goût de cette douceur avec le croquant des noix  pour le cote crunchy .   ingrédients: 400 g de farine  60 g de sucre glace  200 g de smen ou beurre fondu et froid 100 g de halva turc   5 g de levure chimique 50 g de noix grossièrement couper ( ou plus selon les moyens) moi j ai utiliser des noix de pacane  une pince de sel  4... [Lire la suite]
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26 septembre 2015

saha aidkoum

  Aïd Mubarek et Saïd, mes meilleurs vœux de bonheur, d'amour, de paix et réussite, à vous , à votre familles ainsi qu'à nos sœurs et frères musulmans dans le monde entier Je vous souhaite une belle fête .Merci ! a vous tousSlahna al 3idh anwen a lahvav , inchalah adyawi al khir , sahha , d lahna , al 3id amarvouh fellawen أعرب لكم عن أخلص التهاني وأصدق التمنيات سائلا المولى العلي القدير أن يعيد هذه المناسبة السعيدة عليكم بموفور الصحة والسعادة وعلى الشعب الجزائري بمزيد من التقدم والازدهار وعلى الأمة الاسلامية باليمن والخير... [Lire la suite]
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07 août 2015

les sablés de la mariée

bonjour        Des sablés a la confiture fondant  joliment décorer avec un look festif  pour souligner une belle occasion  une union pour la vie  les ingredients :  250 gr de beurre ou de margarine  150 g de sucre glace  3 jaunes d oeufs +1 oeuf entier  1 paquet de levure chimique  vanille et  une pincée de sel + extrait de vanille  100 gr de maïzena  farine selon le besoin  la préparation : préchauffer le four à 180 °C  ... [Lire la suite]
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03 août 2015

3rayeche arayeche عرايش ( gateau algerien)

bonjour             Un autre trésor de notre patrimoine un joyau qui parcours le temps depuis des décennies  qui  ornais  les tables de nos ancêtres  jadis  et qui orne nos tables a présent et ornera inchalah les tables de nos descendants . c est une douceur a la forme d une feuille de vigne avec une texture fondante fourrer aux amandes  et  glacer d un glaçage a la fleur d oranger . ingrédients: pour la pâte: 2 mesures de farine 1 mesure... [Lire la suite]
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