05 avril 2017

hassan pasha kofte

bonjour je partage avec vous cette belle preparation qui régalera votre famille petits et grands . ingrédients: *pour les puits de viandes on a besoin de :  250 g viande hachée 1oignon hachée  2 gousses d ail écrasées persil hachée poivre et sel thym séchée - mélanger tous les ingrédient  puis former des boulettes de la taille d une mandarine et creuser un puits . *pour la purée de pomme de terre: 3 belles pommes de terre 1 cas de beurre  sel  noix de muscades  -bouillir les... [Lire la suite]
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05 avril 2017

tajine chou-fleur ( chou-fleur en sauce blanche)

bonjour           Un plat léger et savoureux l accompagner d une salade verte  en fera  un repas complet ,de la pommes de terre qui mijote dans une sauce blanche accompagner de morceaux de poulet et des beignets de chou-fleur en forme de rosettes cuite au four dans des moules en silicone . ingrédient: pour la sauce blanche: morceaux de poulet ( cuisses pour moi ) un oignons couper en petits dés de l ail écrasé un bâton de cannelle , poivre noir t sel  pois chiche tendre faire... [Lire la suite]
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04 avril 2017

les bracelets aux arachides ( gâteaux sec sans œufs )

bonjour                Deux sables  superposer et agrémenter de confiture d abricot  en forme de bracelet,  plonger dans un mélange de confiture et de miel chaud pour ensuite enrober de cacahuète bien griller le tt joliment décorer de chocolat , idéal pour toutes occasions .  ingrédients: 250 g de beurre ou de margarine ( shortning) 60 g de sucre glace  100 g de grains de sésames ou d arachides ( moi j ai pas mis) 1 paquet de levure chimique ( environ... [Lire la suite]
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03 avril 2017

Tarte au citron et aux amandes

bonjour                  La garniture onctueuse de cette tarte  à la fraîcheur acidulée est rehaussée par un dessus caramélisé, le mariage amande citron est juste parfait ! une autre version de la tarte au citron qui nous fera craquer . ingrédients: pour le fond de tarte: 225 g de farine 75 g de sucre glace et un peu plus pour saupoudrer le dessus de la tarte 125 g de beurre demi sel  ou de margarine 1 oeuf entier Dans un robot de cuisine mettre la farine ,... [Lire la suite]
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03 avril 2017

rechta (nouilles algerienne الرشتة الجزآئرية)

           bonjour                       la rechta  الرشتة الجزآئرية  est un plat  très populaire a base de pâte fine faite a la main  arroser d une sauce blanche agrémenté de morceaux de viande généralement la volaille;  présenté dans les grandes occasions tel les fêtes religieuses en particulier l mawlid anabawi charif  et les fêtes de mariages, baptêmes........        ... [Lire la suite]
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02 avril 2017

Labradj , Mbardja براج , مبرجة

AZUL                        Bradj ou Mbardja  براج , مبرجة  est  un  joyau culinaire et une spécialité algérienne très populaire et très priser par tt le monde préparer spécialement pour annoncer l arrivée du printemps et ces temps doux , accompagner habituellement  d une boisson chaude tel du thé a la menthe ou un café au lait ou bien de lben ( lait fermenté) , une fierté parmi d autres de notre belle culture  .   ... [Lire la suite]
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01 avril 2017

les rosettes ( gateaux sec)

bonjour           Ces petits biscuits a la forme de rosettes ,fondants et friables accompagneront le café du goûter pour nous soulager du stresse de la journée . ingrédients: 250 g de beurre ou de shortning 150 g de sucre glace 2 jaunes d oeufs 50 ml d huile végétale de bonne qualité 2 cas de maïzena 1 paquet de levure chimique farine selon le besoin extrait de vanille  préparation: dans un grand bol mélanger le beurre  le sucre et les jaunes d oeufs a l aide d un fouet... [Lire la suite]
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31 mars 2017

Roulades suisse a la creme

Bonjour             Quel bonheur de se réveiller le matin sur un petit déjeuner qui nous donnera la pêche pour le reste de la journée , un bon jus d orange fraîchement presser , un bon latté chaud et une vienoiserie , un vrai régal !  . ces roulades ne sont qu une bonne pâte a brioche feuilletée garnie de crème pâtissière et de pépites de caramel ,  pour le feuilletage  c est la méthode express l essayer c est l adopter . ingrédients: pour la brioche :   ... [Lire la suite]
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25 mars 2017

sablés sans oeufs

bonjour            Ces sablés sans oeufs feront le bonheur de tout le monde surtout les gens qui souffrent d allergies , super fondants et très savoureux ils accompagneront votre tasse a café merveilleusement bien .    ingrédients: 200 g de beurre 50 ml d huile  végétale de bonne qualité ( canola pour moi)  120 de sucre glace 4 cas de lait en poudre ( facultatif mais croyez moi c est meilleur) 3 cas de maïzena ( fécule de mais) 5 g de levure chimique extrait de... [Lire la suite]
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24 mars 2017

fraisier

bonjour           Un grand classique de la pâtisserie française , une génoise imbibe de sirop parfumé fourré, d une bonne couche de crème mousseline  que j ai enrichie de chantilly et  garnie de belle fraises , le tout joliment décoré avec un aspect spectaculaire , j ai choisis de donner un cote croquant en ajoutant des amandes effilées c est tellement gourmand qu on  aura du mal a s arrêter a la première bouchée . ingredients: une génoise  de la crème mousseline 500 ml de... [Lire la suite]
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