29 février 2016

tarte spongieuse a la pêche

  bonjour            Une bonne tarte spongieuse imbibée de sirop   garnie d une crème sans oeufs , et couronner d un fruit au sirop  une belle façon de déguster une douceur par ces temps chaud .  pour les fonds de tartes  spongieuses les ingrédients :  3 gros oeufs 75 gr de sucre semoule 90 gr de farine blanche 1 cac de levure chimique vanille ;zeste de citron  sel 50 ml d huile végétale   Séparer les blancs des jaunes ; monter les blancs en... [Lire la suite]
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29 février 2016

les faux mille-feuilles ( biscuit sec)

bonjour      Une douceur  fondante et bien savoureuse au bon goût café  ,avec une belle décoration façon millefeuille pour séduire nos invités . ingrédients: 250 g de beurre ou de margarine ou shortning  60 g de sucre cristallisé 2 oeufs entiers extrait café ou du café soluble genre nescafé ( selon le goût 1 cuillère a café pour moi ) 50 g de maïzena  5 g de levure chimique  ( 1/2) paquet  farine selon le besoin ( 400 g ou moins ) pour le glaçage:  du lait... [Lire la suite]
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26 février 2016

les friands aux amandes

bonjour            les friands   une douceur très légère  a base de blanc d oeufs qui accompagne  a merveille  les boissons chaudes et froides . les ingredients: 5 blancs d oeufs  200 g de sucre glace  110 g de beurre ou de margarine ramolli 75 g de farine  100 g d amandes en poudre  zeste d un citron  vanille  la préparation: monter les blancs d oeufs en neige et ajouter 100 g de sucre ,séparément mélanger le beurre avec le reste de... [Lire la suite]
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26 février 2016

les youyous

bonjour         les youyous petites douceurs gourmandes tunisiennes très facile a préparer et avec des ingrédients a portée de mains  les ingrédients: 2 tasses de farine (= 400 g) 1/4   tasse de sucre cristallisé (60 g) 1/4 tasse de lait (60 ml) 1/4 tasse d huile (60 ml) 2 gros oeufs  1 c a café de levure chimique  vanille ou zeste de citron miel maison sur ce lien ( la3ssila (miel maison) huile végétale pour la friture  la préparation: mélanger les oeufs,la vanille ,... [Lire la suite]
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25 février 2016

msemen a la farine ( sans pétrissage )

       Ces msemens ( galettes feuilletées)  , se déclinent des autres  c est fait avec de la farine et sans pétrissage le repos de la pâte et entre les étapes font leurs secret . ma famille en raffole et entre nous  je ne trouve plus d excuses pour les préparer . ingrédients: 500 g de farine  1 petite cuillère a café de levure boulangère 2 cas d huile végétale  1 c as de sucre sel  environ 250 ml d eau  ( ou un peu plus ) pour ramasser la pâte ( aller doucement... [Lire la suite]
25 février 2016

mini tarte choco-noix et caramel

bonjour           Ces mignardises  idéale pour un buffet ne se feront pas prier pour être déguster  , un sablé , de la ganache au mélange de  noix grillées  et du caramel dulcé lèche  ( confiture de lait ) , tout y est mm la présentation est au rendez vous  !    ingrédients: fonds de tartes précuits de la ganache ( 200 g chocolat +  300 ml crème fraîche) mélange de noix grillées ( amandes et noix pour moi) confiture de lait dulcé de leché ... [Lire la suite]
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23 février 2016

Mousse au chocolat express ( sans oeufs)

bonjour       Cette  douceur si simple a réaliser deux ingrédient et le tour est jouer idéal pour se sucrer le bec sans se faire attendre . ingrédients: un sac de préparation de poudre chantilly (70 g)  150 ml de lait tres froid du chocolat a tartiner style nuttella ( selon le goût  1/2 tasse pour moi)  1 cas de cacao ( facultatif pour donner une belle couleur et aussi diminuer le gout sucré dans la recette)    des gaufrettes ou crêpes dentelles préparation : ... [Lire la suite]
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19 février 2016

les Magdalenas ( madeleines espagnoles )

bonjour       une belle et bonne douceur de mon enfance , une réalisation généreuse et  très facile  avec des ingrédients basique mais qui répand du bonheur partout ! ingrédients :  1 tasse = 250 ml  3 gros oeufs entiers ou 4 petits  1 tasse de sucre semoule 1 tasse de lait  1 tasse d huile végétale de bonne qualité 2 paquets de levure chimique  1 boite de flan banane pour moi ( car je trouve pas d arôme banane ici a Montréal ) ou zeste de citron 1... [Lire la suite]
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19 février 2016

croissant fait maison facile

bonjour            Rien de meilleur que d accompagner sa tasse de café d un croissant bien croustillant  pour le  petit-déjeuner , cette recette est très facile a réaliser , sans tourage ni de tracas et surtt pas gras  , le temps de pause entre les étapes  en fait sa réussite . ingrédients: 500 g de farine 4 cuillères a soupe  de sucre semoule 2 cuillères a soupe de lait en poudre 1 cuillère a soupe de levure boulangère instantanée 1 paquet de levure... [Lire la suite]
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19 février 2016

baghrir express (sans temps de repos )

azul a lahvav       Pour tout ceux et celles qui aime lbaghrir comme moi et qui n aime pas trop attendre comme mon fils , il y a une solution très rapide , compter jusqu'à dix est votre première baghrir est prête a être déguster , l ajout du vinaigre ou du jus de citron fera accélérer la fermentation et améliorer la texture . ingrédients: 1 tasse =250ml 2 tasse de semouline ( semoule très fine de préférence) 1 tasse de farine 1 cas de levure sèche  1 paquet de levure chimique  2 cas de sucre... [Lire la suite]