lssen zaweche ( langue d oiseau لسآن زآوش حلوى معسلة )
Azul a lahvav
Une belle douceur aux saveur de miel avec un croquant agréable , l accompagner d un bon thé a la menthe sera l idéal .
ingrédients:
500 gr de farine
1 oeuf entier
125 g de beurre fondu
75 ml d eau de fleur d oranger ou d eau de rose
1/2 paquet de levure chimique
1 cas de sucre semoule
une pincée de sel
vanille
l huile pour la friture
miel maison
grains de sésames
préparation:
Dans un grand bol mélanger la farine , la levure , la vanille le sucre et le sel , faire un puits et mettre l oeuf , le beurre et l eau de rose , bien mélanger le tt a fin d obtenir une pâte homogène lisse et solide , détailler en boules de la grosseur d une mandarine , mettre dans un sac en plastique et laisser reposer 30 mn .
abaisser chaque boule finement a l aide d un rouleau en forme circulaire ; et faire cuire a demi cuisson sur les deux cote dans une poêle ou un tajine , rouler chaque disque en cigare ( pas trop serrer) et sceller les extrémités avec un blanc d oeuf , ou d un mélange farine + eau . ensuite détailler en losange a laide d un couteau ou d une pare ciseau pour imiter la langue d oiseau . faire frire dans l huile pour prendre une belle couleur caramel et tremper aussitôt dans du miel maison , les parsemer de grains de sésames pour plus de croquant .
merci et bonne réalisation