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artculinaireetcitationsberberes
23 janvier 2014

lssen zaweche ( langue d oiseau لسآن زآوش حلوى معسلة )

Azul a lahvav 

 

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    Une belle douceur  aux saveur de miel  avec un croquant agréable , l accompagner d un bon thé a la menthe sera l idéal .

 

ingrédients:

500 gr de farine

1 oeuf entier

125 g de beurre fondu 

75 ml d eau de fleur d oranger ou d eau de rose

1/2 paquet de levure chimique

1 cas de sucre semoule

une pincée de sel

vanille 

l huile pour la friture

miel maison 

grains de sésames 

 

préparation:

Dans un grand bol mélanger la farine , la levure , la vanille  le sucre et le sel  , faire un puits et mettre l oeuf , le beurre et l eau de rose , bien mélanger le tt a fin d obtenir une pâte homogène lisse et solide , détailler en boules de la grosseur d une mandarine , mettre dans un sac en plastique et laisser reposer  30 mn .

abaisser chaque boule finement  a l aide d un rouleau en forme circulaire  ; et faire cuire a demi cuisson sur les deux cote dans une poêle ou un tajine , rouler chaque disque en cigare ( pas trop serrer) et sceller les extrémités avec un blanc d oeuf , ou d un mélange farine + eau . ensuite détailler en losange a laide d un couteau ou d une pare ciseau pour imiter la langue d oiseau . faire frire dans l huile  pour prendre une belle couleur caramel et  tremper aussitôt dans du miel maison , les parsemer de grains de sésames pour plus de croquant .

merci et bonne réalisation 

 

 

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Commentaires
F
Bonjour,<br /> <br /> Merci beaucoup pour cette belle réalisation, qui vraiment nouvelle pour moi, j'aime beaucoup la couleur et le croustillant
D
Vos réalisations sont excellentes et faciles à réaliser. Merci pour le partage.
S
Salam aleykoum, super ta recette , , très bien expliqué merci
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