makrout roulé ( gateau algerien)

bonjour 

           Que diriez vous de changer un peu des makrouts en forme de losange , dans cette recette de famille  l  ingrédient  secret réside dans le lait , oui oui le lait , on ramasse la pâte avec le lait pour un goût encore plus raffiner , l essayer c est l adopter .

les ingrédients:

3 bols/tasses de semoule moyenne

1 bol de semoule grosse

1 bol/tasse de beurre fondu ( smen pour moi) + 1/4 du bol de l huile végétale 

4 c. à s. de sucre semoule

du lait pour ramasser la pâte

eau de fleur d'oranger

1 pincée de sel

la pâte de date +cannelle  pour la farce 

 Huile végétale pour la friture

 miel maison sur ce lien   la3ssila (miel maison)

préparation:

     Dans un grand saladier mettre la semoule, le sel, le sucre ,  le beurre et l huile. Bien mélanger en écrasant l'ensemble entre les mains. Ajouter de le lait pour ramasser la pate   au fur et à mesure, retravailler pour avoir une pâte lisse et homogène. Laisser reposer le temps de préparer la farce aux dates  .

   mélanger la pâte de dattes avec la cannelle et un peu de beurre ,  et ramasser avec  l'eau de fleur d'oranger. sur un plan de travail farinée , étaler une bonne partie de la pâte et superposer avec la pâte de dattes et rouler a fin d obtenir un boudin ,   rouler  pour le rendre moins gros et assez long ,détailler a l aide d un couteau en rondelles .

 Dans une première casserole profonde, chauffer l’huile végétale à feu moyen-vif et dans la deuxième, faire fondre le miel à feu très doux et le garder au chaud.

  Faire frire les gâteaux  en les dorant des deux faces et les plonger immédiatement dans le miel chaud à tiède. Égoutter dans une passoire, laisser refroidir  les remettre dans du miel froid  et conserver hermétiquement dans une boîte.

merci et bonne réalisation 

Comments

[makbilouche]

bonjour rachida,

merci pour ta belle visite et tes mots m ont tellement fait du bien car dans ce bas monde on ne n a besoin que de d3awi al khir , merci encore une fois ma soeur

[rachida]

baraka allaho fik w rabi yhafdhak

[cNadia]

Merci beaucoup pour ce beau partage ma chère (faut que je te cherche des clients) et 3ide said, woi oumre madide, woi koule 3ame woi anti bikhaire, woi djami3 el oumma el islamiya. Tahiya khalissa cNadia