gateau kiwi-fraise

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par artculinaireetcitationsberbere

Comments

[hayette]

le gâteau chocolat noisette je le ferais inchallah après demain car il me reste du gâteau fraises /kiwi quoique je vois mon mari et mes enfants dans la cuisine et voilà je le savais ils en reprennent hi!hi! inchallah qu 'ils vont m 'en laisser une part quand même .bon eh bien le gâteau choco c 'est pour demain inchallah ,j 'ai hâte car j 'adoooore le chocolat et les noisettes ,bisousssss ma belle

[hayette]

merci ma belle, j 'ai pu le faire après les madeleines ,je l 'ai fait dans un moule rectangulaire avec la même déco que le tiens avec des fraises et des kiwis,heureusement que mes enfants les adorent car avec eux c 'est difficile les fruits dans les gâteaux .mais là ils ont tout mangé leur part sans laisser les fruits de coté.il est super bon ,comme c 'est un grand moule ,il en reste et je pense qu 'il sera encore plus meilleur demain ,enfin si pendant la nuit aucune souris ne passe par là hi!hi!

[makbilouche]

cc ma cherie quel bonheur te relire ma cherie

pour le gateau chocolat noisette je vais essayer de le refaire et de prendre de belle photos en details

mais attendant je te donne la recette

ingrédients:



3 disques de génoise



250 lm un sirop simple gout cafe ( ajouter du nescafe au sirop tt chaud)



de la creme aux noisette :



1 tasse de caramel dulceleche ( nestle)



250 ml de crème fraîche monte en chantilly



50 g de poudre de noisette bien griller



des noisettes grilleés entieres pour la deco



de la ganache ( 250 ml de creme fraiche 35/ + 200 g de chocolat noir)









pour la génoise :



4 gros oeufs



140 g de sucre cristallisé



140 g de farine



vanille



1 cac de levure chimique(5g)



préchauffer le four a 350°F ou 180°C



battre les oeufs entiers , le sucre et vanille a l aide d un fouet électrique jusqu a l obtention d un mélange blanchâtre (il doit tripler de volume).



tamiser la farine deux fois et lui ajouter la levure chimique et ajouter en plusieurs fois a notre mélange.



chemiser (beurrer et fariner ) un moule rond de 23 cm de diametre et enfourner pour une 20 de minutes . ne pas ouvrir la porte du four durant la cuisson c est très important



démouler après cuisson et laisser reposer bien envelopper toute une nuit pour de meilleur résultats



pour le sirop de sucre :cuire 2 tasses de sucre mélanger a 2 tasses d eau 25 mn .ajouter une bonne cuillere de cafe soluble



pour la creme au noisettes :



.ajouter la tasse de caramel dulce leche a la chantilly pour avoir une sorte de mousse et la poudre de noisette .

pour la ganache , faire chauffer la creme et lui ajouter le chocolat en morceaux , bien melanger et laisser refroidir de preference tt une nuit , reprendre la ganache tt froide et la fouetter a l aide d un batteur pour l aerer et obtenir une sorte de mousse



le montage :



disposer un disque de génoise sur l assiette de présentation et l imbiber de sirop a laide d un pinceau , étaler une couche de creme au noisette par dessus, , et recommencer et répéter l opération avec le deuxième disque et le troisième , masquer tt le gateau avec la ganache fouettée et decorer selon le choix , garder au frais au moins 2 h avant de déguster .



merci et bonne réalisation

[hayette]

coucou nabila !je t 'ai écris un com mais je vois qu 'il n 'est pas apparu .je voulais la recette de ton gâteau kiwi-fraises et celle du gâteau chocolat noisettes qui me plait beaucoup.merci ma belle ,bisousssss